Panettone fatto in casa: la ricetta con cioccolato e pere

Name: Panettone fatto in casa: la ricetta con cioccolato e pere
Uploaded: 2020-11-27T14:35:43Z
Duration: PT570.143S
Channel: Ricette In Cucina

pubblicato il 27 novembre 2020 alle ore 15:35

Ingredienti:

100 ml di latte fresco

100 ml di acqua

50 ml di rum

50 gr di lievito di birra

560 gr di farina 00 per impasti lievitati

100 gr di pere candite

1 scorza di limone

6 tuorli

150 gr di zucchero semolato

1 bustina di vanillina o vaniglia pura

mezzo cucchiaino di sale

50 gr di farina Manitoba

140 gr di burro

100 gr di gocce di cioccolato

150 gr di cioccolato al latte

gocce di cioccolato bianco q.b.

Preparazione:

Mescolate acqua e rum e latte, sbriciolate il lievito e mescolate bene. Poi unite 200 gr di farina e fate riposare per 30 minuti.

Poi aggiungete la scorza di limone, la restante quantità di farina, tuorli, zucchero, vanillina e sale. Poi aggiungete la farina manitoba, il burro fuso, canditi e gocce di cioccolato. Fate lievitare per 90 minuti. Poi inseritelo nello stampo e fatelo lievitare di nuovo.

Poi infornate a 170° per 60 minuti.

Poi sciogliete il cioccolato nel latte e coprite il panettone, poi unite il cioccolato bianco.

Fonte: Torte Italiane https://www.youtube.com/watch?v=-c4kAqwUvlc&ab_channel=Torteitaliane