Panettone fatto in casa con gocce di cioccolato: la ricetta soffice e golosa

pubblicato il 22 dicembre 2021 alle ore 10:35
Ingredienti:
Ingredienti preimpasto (lievitino) :
100 g di farina Manitoba
170 g di latte tiepido
25 g di lievito di birra
Ingredienti Impasto :
250 g di farina Manitoba
10 g di aroma panettone o 15 g di scorza di limone grattugiata
100 g di uova
50 g di zucchero
15 g di Rum
10 g di sale
100 g di burro morbido a pezzetti
180 g di gocce di cioccolato tenute in freezer
 
Preparazione:
1. Preimpasto: sciogliete il lievito nel latte tiepido e poi unite la farina. Fate lievitare fino al raddoppio (20/25 minuti).
2. Impasto: al preimpasto unite l'aroma di panettone, uova, farina, zucchero, rum, sale e burro. Inserite l'impasto in una ciotola e lasciatelo lievitare per almeno due ore.
3. Poi integrate le gocce di cioccolato e inserite l'impasto nello stampo per panettone. Fate lievitare fino al raddoppio.
4. Infornate a 180° per 50 minuti.
 
 
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