Panini soffici fatti in casa: la ricetta semplice per averli perfetti

pubblicato il 2 dicembre 2020 alle ore 11:49
Ingredienti:
600 gr di farina di semola rimacinata
100+300 ml di acqua tiepida
4 gr di lievito di birra secco
2 cucchiaini di miele
2 cucchiaini di sale
 
Preparazione:
Sciogliete il lievito nell'acqua tiepida (100 ml).
Poi versate nella farina e unite miele, 300 ml di acqua e sale.
Formate un panetto omogeneo e fatelo lievitare per due ore in forno spento con luce accesa.
Piegate l'impasto e lasciatelo lievitare per un'altra ora.
Poi dividetelo in panetti da 100 gr ciascuno e incideteli.
Lasciate lievitare 30 minuti e infornate a 100° per 20 minuti.
 
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