Paccheri con gli scampi: un sughetto buonissimo che vi stupirà

pubblicato il 15 febbraio 2019 alle ore 12:53
Ingredienti:
300 gr paccheri
Scampi freschi
1 gambo sedano
1 spicchio d’aglio
1 scalogno
15 pomodorini
Olio di oliva
1/2 bicchiere vino bianco
Prezzemolo
Sale fino e grosso
Pepe nero
 
Preparazione:
Per prima cosa pulite bene gli scampi, poi mettete a soffriggere lo scalogno in una pentola capiente. Poi unite carota e sedano, fate insaporire e unite le teste degli scampi. Dopo qualche minuto sfumate con del vino bianco e lasciate evaporare. Aggiungete dei cubetti di ghiaccio e acqua fredda, coprite e portate a ebollizione. Poi abbassate la fiamma e fate cuocere per 45 minuti. Intanto in una padella mettete a soffriggere degli scampi interi per pochi minuti, metteteli da parte e nella stessa padella fate cuocere i pomodorini con le chele (conservate in precedenza).
Intanto frullate il sugo preparato precedentemente e filtrate.
Calate i paccheri nel sugo con i pomodorini (dopo aver tolto le chele) e unite la crema ottenuta, mantecate e servite con prezzemolo.
 
Fonte:  https://www.youtube.com/watch?v=RXWgdrezGvM
mostra altro

foto profilo Ricette In Cucina 5.496 video • 27 foto
111.757.063 visualizzazioni

altro di Ricette In Cucina

  • Cotolette impanate fatte in casa: la ricette veloce
    3:53
    Cotolette impanate fatte in casa: la ricette veloce
    21 VISUALIZZAZIONI
    Ricette In Cucina
  • Castagnole di ricotta: la semplice ricetta per prepararle alla perfezione
    3:50
    Castagnole di ricotta: la semplice ricetta per prepararle alla perfezione
    27 VISUALIZZAZIONI
    Ricette In Cucina
  • Pane soffice ai mandarini: la ricetta per averlo davvero goloso
    2:41
    Pane soffice ai mandarini: la ricetta per averlo davvero goloso
    13 VISUALIZZAZIONI
    Ricette In Cucina
  • Carciofi in pastella: la ricetta per averli perfetti e croccanti
    3:49
    Carciofi in pastella: la ricetta per averli perfetti e croccanti
    427 VISUALIZZAZIONI
    Ricette In Cucina
  • Chiacchiere, la ricetta semplice per averle fragranti e deliziose
    3:26
    Chiacchiere, la ricetta semplice per averle fragranti e deliziose
    22840 VISUALIZZAZIONI
    Ricette In Cucina
  • Frittelle alla ricotta: la ricetta per averle davvero golosissime
    2:05
    Frittelle alla ricotta: la ricetta per averle davvero golosissime
    391 VISUALIZZAZIONI
    Ricette In Cucina
  • Ciambellone all'acqua con cioccolato: la ricetta del dessert super soffice
    2:59
    Ciambellone all'acqua con cioccolato: la ricetta del dessert super soffice
    1369 VISUALIZZAZIONI
    Ricette In Cucina
  • Sbriciolata di patate e salsicce: la ricetta rustica veloce e squisita
    2:56
    Sbriciolata di patate e salsicce: la ricetta rustica veloce e squisita
    2497 VISUALIZZAZIONI
    Ricette In Cucina
  • Lasagna con asparagi, ricotta e provola: il primo piatto ricco e saporito
    2:55
    Lasagna con asparagi, ricotta e provola: il primo piatto ricco e saporito
    221 VISUALIZZAZIONI
    Ricette In Cucina
  • Cestini di patate e verdure: la ricetta gustosa che vi conquisterà
    2:36
    Cestini di patate e verdure: la ricetta gustosa che vi conquisterà
    472 VISUALIZZAZIONI
    Ricette In Cucina
  • Spaghetti con pomodorini bruciati: la ricetta del primo piatto semplice e saporito
    4:02
    Spaghetti con pomodorini bruciati: la ricetta del primo piatto semplice e saporito
    956 VISUALIZZAZIONI
    Ricette In Cucina
  • Castagnole al forno: la versione alternativa dei golosi dolcetti
    5:32
    Castagnole al forno: la versione alternativa dei golosi dolcetti
    303 VISUALIZZAZIONI
    Ricette In Cucina
  • Gateau di patate con mortadella: la ricetta squisita che non delude mai
    7:07
    Gateau di patate con mortadella: la ricetta squisita che non delude mai
    1497 VISUALIZZAZIONI
    Ricette In Cucina
  • Panini soffici al formaggio: la ricetta semplice per farli in casa
    2:58
    Panini soffici al formaggio: la ricetta semplice per farli in casa
    143 VISUALIZZAZIONI
    Ricette In Cucina
  • Burger di verdure: la ricetta gustosa che conquista grandi e piccoli
    1:16
    Burger di verdure: la ricetta gustosa che conquista grandi e piccoli
    1709 VISUALIZZAZIONI
    Ricette In Cucina
  • Polpettone e patate: il secondo piatto completo e appetitoso
    5:07
    Polpettone e patate: il secondo piatto completo e appetitoso
    1168 VISUALIZZAZIONI
    Ricette In Cucina
6.989
Scarica video
Paccheri con gli scampi: un sughetto buonissimo che vi stupirà

Copyright Ciaopeople ©

Per qualsiasi utilizzo in qualunque piattaforma (a titolo esemplificativo: televisione, web, evento ecc.) di questo video contattare licensing@ciaopeople.com

Inserisci questo video nel tuo sito

Dimensioni -

Titolo video

Autoplay

  1. Linguine agli scampi: la ricetta originale con il sugo cremoso degli scampi
    Linguine agli scampi: la ricetta originale con il sugo cremoso degli scampi Le linguine agli scampi sono un primo piatto di mare molto amato, che si prepara velocemente ed è, inoltre, molto raffinato. La ricetta si prepara con i pomodorini ma potete prepararla anche in bianco. Nella nostra ricetta delle linguine agli scampi non utilizzeremo il fumetto di pesce
    Gamberi, scampi e mazzancolle: come riconoscerli e cucinarli
    Gamberi, scampi e mazzancolle: come riconoscerli e cucinarli Grandezza, sapore, prelibatezza e proprietà nutrizionali: scampi, mazzancolle e gamberi sono molto diversi tra loro, molto più di quanto immaginiate. Sono tutti e tre crostacei ma appartengono a famiglie diverse e hanno caratteristiche organolettiche specifiche: ecco una piccola guida per riconoscerli.
  2. Come pulire gamberi e scampi: il metodo veloce e semplice
    Come pulire gamberi e scampi: il metodo veloce e semplice 17677 • di Ricette In Cucina
    Risotto alla crema di scampi: la ricetta  per un primo raffinato dal gusto delicato
    Risotto alla crema di scampi: la ricetta per un primo raffinato dal gusto delicato Il risotto alla crema di scampi è un primo piatto raffinato e dal gusto delicato ottenuto dalla cottura del riso tostato in padella e poi arricchito con fumetto di pesce ed amalgamato insieme ad una crema di scampi, panna e cipolle e mantecato con parmigiano per creare un primo piatto davvero d'effetto.
  3. Come cucinare gli scampi: 5 ricette per usarli al meglio in cucina
    Come cucinare gli scampi: 5 ricette per usarli al meglio in cucina Linguine, scialatielli, risotti e secondi piatti al profumo di mare: avete acquistato degli scampi freschi nella pescheria di fiducia e non sapete come gustarli al meglio? Ecco una lista di piatti da non perdere in cui i crostacei sono protagonisti indiscussi, con una guida per sceglierli e pulirli senza errori.
    Paccheri con piselli, cipolla e patate: un primo piatto da leccarsi i baffi
    Paccheri con piselli, cipolla e patate: un primo piatto da leccarsi i baffi 61922 • di Ricette In Cucina
  4. Scialatielli scampi, vongole e pomodorini: una ricetta da leccarsi i baffi
    Scialatielli scampi, vongole e pomodorini: una ricetta da leccarsi i baffi 6961 • di Ricette In Cucina
    Linguine con gli scampi e pomodorini: il successo è assicurato
    Linguine con gli scampi e pomodorini: il successo è assicurato 6955 • di Ricette In Cucina
  5. Paccheri con guanciale, crema di burrata e pistacchi: la ricetta del primo super goloso
    Paccheri con guanciale, crema di burrata e pistacchi: la ricetta del primo super goloso I paccheri con guanciale, crema di burrata e pistacchi sono un primo piatto gustoso e avvolgente. La delicatezza e la scioglievolezza del latticino di origine pugliese si sposano perfettamente con la sapidità caratteristica del salume e la piacevole croccantezza della granella di pistacchi. Il risultato è un condimento irresistibile, cremoso e anche super facile, ideale condimento di una pasta corta porosa, che trattiene tutto i sapori e i profumi. La guarnizione finale con i fiocchetti di burrata conferirà al piatto un tocco di piacevole freschezza. Una pietanza ricca e importante, da servire in occasione del pranzo della domenica e che conquisterà grandi e piccini. Scoprite come realizzarla alla perfezione seguendo passo passo la nostra ricetta. 
    Scampi alla busara: la ricetta del secondo piatto di pesce tipico di Trieste
    Scampi alla busara: la ricetta del secondo piatto di pesce tipico di Trieste Gli scampi alla busara sono un secondo piatto di pesce tipico della città di Trieste, vengono cotti in un delizioso guazzetto di pomodori, vino bianco e pangrattato. Una ricetta davvero gustosa che potete preparare a casa in poco più di mezz'ora!
  6. Spaghetti allo scoglio: la ricetta del primo piatto saporito
    Spaghetti allo scoglio: la ricetta del primo piatto saporito 389 • di Ricette In Cucina
    Risotto alla pescatora: la ricetta del primo piatto squisito e semplice da preparare
    Risotto alla pescatora: la ricetta del primo piatto squisito e semplice da preparare 1506 • di Ricette In Cucina
  7. Eggplant Parmigiana flan recipe
    Eggplant Parmigiana flan recipe 3529 • di InCucina
    Succhiare la testa dei gamberi può essere un rischio per la salute
    Succhiare la testa dei gamberi può essere un rischio per la salute Gamberi, gamberoni, scampi: la Spagna emana un avviso in cui si sconsiglia la diffusa pratica di succhiare dalle loro teste. Il rischio è dovuto dall'elevata presenza di cadmio nell'apparato digerente degli animali, nel caso dei crostacei situato nella testa. L'Unione Europea chiede chiarezza anche agli altri Paesi.
  8. Spaghetti con le vongole: la ricetta per ottenere un ottimo sughetto
    Spaghetti con le vongole: la ricetta per ottenere un ottimo sughetto 15144 • di Ricette In Cucina
    Come pulire gli scampi: regole per sceglierli e trattarli alla perfezione
    Come pulire gli scampi: regole per sceglierli e trattarli alla perfezione Non avete resistito alla tentazione di comprare degli scampi freschissimi ma, una volta tornati a casa, vi state chiedendo come pulirli senza rovinarli? Avete affilato i coltelli eppure non sapete da dove iniziare? Niente paura, pulire gli scampi non è così difficile come sembra: vi basterà seguire i nostri consigli per farlo alla perfezione.
PRIVACY POLICY modifica consenso Cookist by Ciaopeople cookist@ciaopeople.com
)