Cheesecake al quark: la versione tedesca che vorrai provare

pubblicato il 3 aprile 2019 alle ore 12:03
Ingredienti:
Base:
250 gr farina
125 gr burro
2 cucchiai di succo di limone
150 gr zucchero
1 tuorlo
1\2 bustina di lievito
1 bustina di vanillina

Ripieno:
1 cucchiaio d farino
1 bustina di vanillina
750 gr di quark
5 tuorli
5 albumi
250 gr zucchero
125 gr di burro
Scorza di limone

Preparazione:
Unire tutti gli ingredienti in una planetaria e mescolare fino ad ottenere un panetto omogeneo. Realizzare quindi la base della cheesecake e stendere in una teglia. Unire il burro alla scorza d limone e al resto degli ingredienti, a parte montare gli albumi. Quindi aggiungere e girare lentamente. Versare quindi nella teglia e infornare a 170°C per 50 minuti.
 
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