Cheesecake zebrata alle fragole: soffice, bella e buonissima

Name: Cheesecake zebrata alle fragole: soffice, bella e buonissima
Uploaded: 2019-05-06T11:53:44Z
Duration: PT174.134S
Channel: Ricette In Cucina

pubblicato il 6 maggio 2019 alle ore 13:53

Ingredienti:

Purea fragole:

150 gr di fragole fresche

40 gr di zucchero

15 gr di amido di mais

Per l'impasto:

125 gr di formaggio spalmabile

40 gr di zucchero a velo

40 gr di olio di mais

60 gr di latte caldo (60°)

3 tuorli

4 gr di succo di limone

50 gr di amido di mais

3 albumi

4 gr di succo di limone

50 gr di zucchero a velo

Preparazione:

Purea: frullate le fragole con lo zucchero e l'amido di mais.

Poi mescolate i tuorli con formaggio, zucchero a velo, olio, latte, succo di limone e amido. A parte montate gli albumi con succo di limone e zucchero a velo. Unite i due composti, poi dividete in due l'impasto e mescolate una delle due parti con la purea.

Alternate in un stampo da 20 cm di diametro, rivestito con carta forno.

Posizionatelo in una teglia, riempite d'acqua e infornate a 180° per 1 ora.

Fonte: https://www.youtube.com/watch?v=3XqaT33cEsc