Torta al latte di uccello: una cremosità unica che vi conquisterà

pubblicato il 20 maggio 2019 alle ore 17:27
Ingredienti:
Impasto:
3 uova
125 g di farina
1 cucchiaino di lievito per dolci
125 g di zucchero
50 g di cacao
30 g di burro
 
Per il soufflé:
5 albumi
300 g di zucchero a velo
10 g di gelatina
100 ml di acqua
 
Per la glassa:
100 g di cioccolato fondente 50%
70 g di burro
 
Preparazione:
In una ciotola mescolate gli ingredienti secchi, poi sbattete le uova con lo zucchero. Unite i due composti e integrate il burro fuso. Infornate a 180° per 30 minuti.
Montate gli albumi con lo zucchero a velo, poi unite la gelatina sciolta nell'acqua. Versate sulla base e mettete in frigo per 3 ore.
Sciogliete il cioccolato con il burro e versate sulla torta, rimettete in frigo per 30 minuti e servite.
 
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