Cheesecake zebrata alta e soffice: bellissima da vedere e super gustosa

pubblicato il 3 giugno 2019 alle ore 11:08
Ingredienti:
167g formaggio cremoso
4 tuorli d'uovo
45 g di zucchero
40 g di burro
65g di latte intero
1 cucchiaio succo di limone
40g di farina
13 g di amido di mais
1 cucchiaino di sale
1 cucchiaino di estratto di vaniglia
 
1 cucchiaio di cacao
 
4 albumi
1 cucchiaino di cremor tartaro
35 g di zucchero semolato
 
Preparazione:
Mescolate il formaggio in un pentolino fino a renderlo cremoso, poi unite la farina, l'amido, i tuorli, zucchero, sale, burro fuso e estratto di vaniglia.
Montate a neve gli albumi con cremor tartaro e zucchero, integrate al resto del composto e mescolate bene. Dividete a metà il composto e unite il cacao in una delle due porzioni. Alternate i due impasti in una teglia e riempitela d'acqua. Infornate a 150° per 50 minuti.
 
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