La ricetta del gelato al pistacchio: fresco, cremoso e goloso

pubblicato il 19 giugno 2019 alle ore 17:08
Ingredienti:
240 gr pistacchi
240 ml panna per dolci
400 ml latte
150 gr zucchero
1 pizzico di sale
2 cucchiai di amido di mais
 
Preparazione:
Mettete a bollire i pistacchi poi filtrate dall'acqua e immergete in acqua ghiacciata. Poi posizionate i pistacchi su un foglio di carta assorbente e agitateli in modo da pelarli facilmente.
Mescolate panna, latte e tuorlo, in una pentola mettete zucchero, sale e amido. Mescolate e versate il composto liquido, poi unite i pistacchi e fate addensare. Versate un una ciotola, coprite con pellicola e lasciate raffreddare. Mettete nella macchina per gelati e fate amalgamare per 30 minuti.
 
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