Crema di asparagi e mazzancolle: una combinazione perfetta per un primo piatto ottimo

pubblicato il 21 giugno 2019 alle ore 12:43
Ingredienti per 2 persone:
160 gr pasta “calamarata”
250 gr mazzancolle fresche
350 gr asparagi
Panna da cucina (1 confezione o vasetto)
Olio extra vergine di oliva
1 spicchio d’aglio e sale
 
Preparazione:
Pulite le mazzancolle e lavate bene gli asparagi. Tagliate la parte più dura e sminuzzateli, poi soffriggete l'aglio nell'olio e unite gli asparagi. Salate e versate un bicchiere d'acqua, fate cuocere per 15 minuti. Togliete l'aglio e unite le mazzancolle, fate cuocere e unite la panna.
Cuocete la pasta e mantecate in pentola.
 
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