Polpette di zucchine: la ricetta per averle gustose sia al forno che fritte

pubblicato il 27 giugno 2019 alle ore 11:02
Ingredienti:
200 gr zucchine
100 gr farina
300 gr patate lesse
Sale e pepe
4/5 cucchiai di formaggio grattugiato
Noce moscata e menta
Pangrattato
Olio per friggere
 
Preparazione:
Grattugiate le zucchine e stendetele su un foglio di carta assorbente, poi tamponatele per assorbire l'acqua. 
Mettetele in una ciotola e mescolatele con la farina, patate schiacciate, sale, pepe e formaggio. Dividete in due l'impasto e mescolate una parte con la noce moscata e un'altra con la menta. Formate le polpette e passatele nel pangrattato. Infornate a 180° per 30 minuti oppure friggetele in olio caldo.
 
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