Come cucinare le melanzane in modi alternativi tutti da gustare!

pubblicato il 21 luglio 2019 alle ore 13:00
1. Verdure gratinate al forno: 
  INGREDIENTI
1 zucchina
2 pomodori
1 melanzana
2 peperoni
4 cucchiai pangrattato
sale
pepe
aglio
prezzemolo
basilico
2 cucchiai di olio d'oliva
 
PREPARAZIONE
1. Lavate, pulite e tagliate le vostre verdure.
2. Aromatizzate il pangrattato con olio, prezzemolo, basilico, aglio e sale.
3. Versate il pangrattato sulle verdure e con un filo d'olio infornate a 180° per 35 minuti. 
4. Servite tiepide; anche fredde sono buonissime!
 
2. Ballerine di melanzane
INGREDIENTI
• 2 melanzane
• Parmigiano
• 30 g di pane grattugiato
• Olio
• Basilico
• Origano
• Pomodori 
 
PREPARAZIONE
1. Tagliate la parte superiore delle melanzane.
2. Cuocete le melanzane per 20 minuti a 180º. Svuotate il ripieno di melanzane dalla parte già tagliata. Tagliate l'interno a pezzi, e aggiungete il pangrattato, il parmigiano, l'origano e l'olio.
3.Fate diversi fori sui lati delle melanzane. Tagliate la buccia a strisce sottili e passatela attraverso i fori simulando i lacci delle scarpe da ballo.
4. Riempite le melanzane con la miscela di melanzane e infornate per altri 15 minuti a 180º.
5. Decorare con un taglio di pomodoro a forma di rosa e basilico fresco.
 
3. Ventagli di melanzane
INGREDIENTI
Melanzane
Carne macinata
Cipolla
Prezzemolo
Sale
Mozzarella
Salsa di pomodoro
 
PREPARAZIONE
1. In una ciotola mescolate insieme la carne macinata, la cipolla tritata, il prezzemolo e il sale.
2.  Poi tagliate le melanzane a metà, quindi sul lato superiore fate dei tagli ma non fino alla fine.
3. Congiungete con uno stuzzicadenti i due lati della melanzana ottenendo un ventaglio
4. Aggiungete il mix di carne macinata nel mezzo delle melanzane e cospargete con la mozzarella.
5. Trasferite le melanzane sulla teglia e riempitele con salsa di pomodoro.
6. Infornate a 180° per 30 minuti.
 
4. Bocconcini di parmigiana
INGREDIENTI
melanzane
passata di pomodoro
sale
formaggio
parmigiano
basilico
 
PREPARAZIONE
1. Tagliate le melanzane a fette non troppo sottili.
2. Ponete della salsa di pomodoro in uno stampo per muffin e iniziate la composizione delle melanzane.
3. Terminate con abbondante parmigiano e una foglia di basilico.
4. Infornate a 180° per 20 minuti.
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