Polpette di patate e mozzarella: un cuore filante che vi delizierà

pubblicato il 24 luglio 2019 alle ore 10:03
Ingredienti:
700 gr patate bollite
Aglio in polvere, pepe, prezzemolo, sale
1 uovo
250 gr mozzarella o scamorza
Mandorle a scaglie
230 gr farina di riso (da mescolare con l’acqua necessaria per ottenere una pastella)
Pangrattato q.b.
 
Preparazione:
Mescolate le patate bollite con aglio, prezzemolo, pepe e sale. Poi unite un uovo e continuate a mescolare, formate le polpette e farcitele con un pezzo di mozzarella. Passatele nella pastella (ottenuta mescolando farina e acqua), poi nelle mandorle o nel pangrattato. Lasciatele in frigo per una notte e poi friggetele.
 
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