3 ricette per preparare dei pancakes soffici e deliziosi in modi mai visti prima!

pubblicato il 12 agosto 2019 alle ore 11:25
1. Pancakes all'ananas
INGREDIENTI 
50g zucchero
2 uova
4 cucchiai di sciroppo d'ananas
1 cucchiaio di miele
1 cucchiaino lievito per dolci
130g farina
1 pizzico di sale
 burro q.b.
 ananas sciroppato 
 
PREPARAZIONE 
1. Sbattete le uova con lo zucchero. 
2. Aggiungete lo sciroppo d'ananas e il miele. 
3. Aggiungete prima il lievito e poi la farina. 
4. Insaporire con un pizzico di sale. 
5. Ottenere un impasto spumoso. 
6. Caramellare le fette d'ananas e versare due cucchiai d'impasto su ogni fetta. 
7. Cuocere i pancakes circa 4/5 minuti per lato. 
8. Servire con abbondante zucchero a velo!
 
2. Pancakes giapponesi
INGREDIENTI
3 tuorli
400g farina
2 cucchiai di lievito per dolci
380ml latte
2 albumi
50g burro
 
PREPARAZIONE 
1. Sbattete i tuorli con la farina, il latte, il burro e il lievito. 
2. Montate gli albumi separatamente e aggiungeteli al composto. 
3. Cuocete un pancake alla volta all'interno di un piccolo pentolino. 
4. Cuocete per 7/10 minuti. 
5. Servite con sciroppo d'acero e frutta.
 
3. Torta di pancakes
INGREDIENTI
Per l'impasto:
2 uova
sale
70g zucchero
2 cucchiai olio di semi
200g farina
250ml latte
2 cucchiai lievito per dolci
 crema di nocciole q.b. 
Per la crema:
200g mascarpone
crema di nocciole
 
PREPARAZIONE 
1. Preparate la pastella sbattendo le uova con sale, zucchero e olio. Aggiungete la farina e il latte, infine il lievito. 
2. Con l'impasto ottenuto cuocete 6 pancakes di dimensioni uguali e lasciateli raffreddare. 
3. Poneteli uno sopra l'altro con la crema di nocciole. 
4. Ricoprite con la crema al mascarpone e decorate con granella di mandorle. 
5. Lasciate in frigo per circa 60 minuti.
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