4 ricette francesi super golose che non vedrete l'ora di preparare!

pubblicato il 15 novembre 2019 alle ore 16:39
1. Madeleine con gocce di cioccolato
INGREDIENTI
125g di burro
125g di zucchero
150g di farina
1 cucchiaino di lievito per dolci
2 uova grandi
2 cucchiai di latte
5-6 gocce di aroma di mandorla
1 pizzico di sale
1 scorza di limone
50g di scaglie di cioccolato
 
PREPARAZIONE
  1. Battete le uova con lo zucchero.
  2. Aggiungete la farina e il lievito e mescolate.
  3. Aggiungete anche il burro, il latte, l’aroma di mandorla e la scorza di limone.
  4. Coprite con la pellicola e lasciate raffreddare per 3 ore.
  5. Ungete gli stampi delle madeleine con il burro e versate metà impasto su metà degli stampi.
  6. Nel restante impasto aggiungete le gocce di cioccolato e versate nella  metà restante degli stampini.
  7. Mettete in forno a 220° per 4 minuti e poi abbassate a 180° per altri 6 minuti.
  8. In seguito togliete le madeleine dagli stampi e lasciateli raffreddare.
2. Baguette fatte in casa
INGREDIENTI
700g farina
10g lievito
sale
520ml acqua calda
 
PREPARAZIONE
1. Unite la farina con il lievito. Poi aggiungente il sale. 
2. Aggiungete gradualmente l'acqua e formate un impasto soffice. 
3. Fate lievitare 45 minuti. 
4. Lavorate l'impasto e fatelo lievitare altri 45 minuti.
5. Formate i vostri filoncini di baguette e fate lievitare per 20 minuti. 
6. Infornate per 15 minuti a 200°C.
 
3. French toast al cioccolato
INGREDIENTI
pan bauletto
cioccolato
 2 uova
crema di liquore al caffè
cannella
1 cucchiaio di zucchero
un pizzico di sale
 olio di semi
 
PREPARAZIONE
1. Tagliate una fetta spessa di pan bauletto, poi create delicatamente una tasca al suo interno. 
2. Farcite con un quadrotto di cioccolato fondente o al latte. 
3. Immergete il pane nel composto di uova, liquore, zucchero e spezie. 
4. Cuocete in padella circa 3 minuti per lato con una noce di burro o un po' d'olio d'oliva.
 
4. Galette des rois con crema pasticcera
La Galette des Rois è un dolce francese che si prepara il giorno dell’Epifania, per celebrare l’arrivo dei Re Magi. Si tratta di una torta molto semplice, ma bella e con un dolce ripieno di crema frangipane. Noi abbiamo preferito un ripieno con crema pasticcera e amarene. Ecco di cosa avrete bisogno: 2 rotoli di pasta sfoglia, 10 amarene sciroppate e crema pasticcera. Le dosi per la crema: 400ml di latte, 100ml di panna per dolci, 150g di zucchero, 35g di farina, 5 tuorli e della scorza di limone. Sbattete i tuorli insieme allo zucchero, poi aggiungete la farina. Intanto fate riscaldare il latte con la panna e lasciate in infusione con le scorze di limone. Togliete le scorze di limone e aggiungete il composto di tuorli quando il latte inizierà a bollire. Girate energicamente finché non si sarà formata la vostra crema e lasciatela raffreddare. Una volta fredda spalmate la crema sulla pasta sfoglia, poi aggiungete le amarene e ricoprite con altra pasta sfoglia. Spennellate sulla superficie un tuorlo sbattuto e fate le decorazioni che più vi piacciono.
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