Rotolo alla parmigiana: una ricetta semplice ma davvero saporita

pubblicato il 21 settembre 2019 alle ore 13:37
Ingredienti:
2 melanzane grandi
3 cucchiai di passata di pomodoro cotta
100 gr di prosciutto cotto
150 gr di scamorza a fette
una manciata di formaggio grattugiato
1 pomodoro
 
Preparazione:
Lavate e tagliate le melanzane, aggiungete poi il sale e lasciatele riposare per 3 ore. Successivamente sciacquate le melanzane e asciugatele con un panno. Disponetele su carta forno unta e farcitele con passata, cotto, scamorza, formaggio grattugiato e pomodoro. Arrotolate e infornate a 180° per 15 minuti.  
 
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