Polpette di zucca ripiene: la gustosa e veloce ricetta alternativa

pubblicato il 9 ottobre 2019 alle ore 16:47
Ingredienti:
500 g. di zucca
100 g. di prosciutto cotto
Pepe nero e noce moscata
1 cucchiaio di olio extravergine
1 uovo
Sale
2 cucchiai di formaggio grattugiato
6 cucchiai o q.b. di pangrattato per l'impasto
pangrattato q.b. per la panatura
 
Preparazione:
Tagliate la zucca e bollitela per circa un'ora a fiamma bassa. Poi schiacciatela e mescolate con uovo, sale, pepe, noce moscata, olio, prosciutto cotto, formaggio e pangrattato. Formate le polpette e passatele nel pangrattato, in frigo 20 minuti e poi friggete in olio caldo.
 
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