Barchette di melanzane: un'idea gustosa e sfiziosa

pubblicato il 29 settembre 2019 alle ore 15:29
Ingredienti:
3 melanzane
10 pomodorini
30 ml d'olio evo
60 gr olive nere
Basilico
15gr capperi
2 filetti acciughe
Aglio
Sale e pepe
 
Preparazione:
Lavate bene le melanzane e svuotatele, tagliate a cubetti la polpa e mettetela in una ciotola.
Unite poi i pomodori, olive, basilico, capperi, acciughe e condite con aglio, sale, pepe e olio.
Farcite le melanzane e infornatele a 250° per almeno 30 minuti.
 
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