Chiffon cake all'arancia: la ricetta del dessert soffice e goloso

pubblicato il 9 gennaio 2021 alle ore 10:41
Ingredienti:
360 gr di farina 00
1 bustina di lievito per dolci
1/2 cucchiaino di sale
380 gr di zucchero semolato
1 bustina di Vanillina ( o 1 bacca di vaniglia)
1 scorza di limone biologico grande
9 uova grandi (500 gr)
250 ml di succo d'arancia
150 ml di olio di semi di girasole
1 bustina di cremor tartaro (8 gr)
 
Preparazione:
Unite tutti gli ingredienti secchi (tranne il cremor tartaro) includendo metà della quantità totale dello zucchero.
Poi unite scorza e succo di arancia, tuorli e mescolate bene.
A parte montate gli albumi a neve con il cremor tartaro e gli altri 190 gr di zucchero. Unite i due composti e infornate a 160° per 70 minuti.
Potete decorare con panna e arance caramellate.
 
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