Cheesecake con base di frolla: la ricetta del dessert delizioso

Name: Cheesecake con base di frolla: la ricetta del dessert delizioso
Uploaded: 2020-01-14T14:35:19Z
Duration: PT127.667S
Channel: Ricette In Cucina

pubblicato il 14 gennaio 2020 alle ore 15:35

Ingredienti:

Frolla:

400 gr farina

1 pizzico di sale

150 gr burro

1 tuorlo

Scorza di limone grattugiata

4 cucchiai zucchero a velo

Albicocche sciroppate

2 cucchiai pangrattato

2 cucchiai zucchero

Crema:

500 gr quark

1 barattolo panna acida

1 barattolo creme fraiche

3 tuorli

1 cucchiaino di zucchero vanigliato

Scorza di limone

3 cucchiai farina

2 cucchiai zucchero a velo

4 albumi

1 pizzico sale

6 cucchiai di zucchero

Preparazione:

Frolla: setacciate la farina, zucchero a velo e sale. Poi unite burro, tuorlo e scorza di limone. Frullate tutto e formate un panetto, lasciate in frigo per 30 minuti.

Crema: nella planetaria versate il quark, la panna acida e la creme fraiche. Poi grattugiate il limone e setacciate farina e zucchero. Mescolate tutto, montate gli albumi con il sale e unite i due composti.

Stendete la frolla e unite pangrattato, zucchero e albicocche.

Versate la crema e infornate a 200° per 20 minuti e poi abbassate a 150° per altri 20 minuti.

Fonte: https://www.youtube.com/watch?v=2h0poOGEPaI