Panini rustici fatti in casa: la ricetta per averli soffici e saporiti

pubblicato il 13 marzo 2020 alle ore 16:30
Ingredienti:
1 bustina lievito secco
100 ml latte caldo
100 ml acqua calda
80 ml olio
2 albumi
1 cucchiaio zucchero
1 cucchiaino sale
500 gr farina
Cumino (facoltativo)
 
Ricotta e spinaci per ripieno
 
Preparazione:
Sciogliete il lievito nel latte e nell'acqua, poi unite olio e albumi. Aggiungete zucchero, sale e farina. Lavorate bene l'impasto e lasciatelo lievitare fino al raddoppio nel volume.
Poi dividetelo in porzioni uguali e farcitele formando i panini.
Lasciate riposare 30 minuti e poi spennellate del tuorlo. Infornate a 200° per 35 minuti.
 
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