Filoni di pane alle olive: la ricetta per farli in casa

pubblicato il 18 marzo 2020 alle ore 13:30
Ingredienti:
500 gr di farina manitoba
200 + 50  gr di acqua tiepida
1 cucchiaio di olio d’oliva
1 cucchiaio di sale
20 gr di zucchero
10 gr di lievito di birra fresco o 4 gr di lievito di birra secco
olive verdi denocciolate q.b.
 
Preparazione:
Sciogliete il lievito in 50 gr d'acqua. Poi versatelo nella farina e iniziate a mescolare. Unite olio, sale, zucchero e gli altri 200 gr d'acqua.
Formate un composto uniforme e lasciate lievitare per 2 ore.
Poi tagliate e unite le olive all'impasto.
Formate i filoni, spennellate dell'olio e lasciate raddoppiare di volume.
Infornate a 190° per 20 minuti.
 
 
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