Ciabatte fatte in casa: la ricetta semplice per averle fragranti e gustose

pubblicato il 8 aprile 2020 alle ore 12:10
Ingredienti:
150 gr lievito madre (o lievitino con 100 gr farina, 50 ml acqua, 3/4 gr lievito di birra fresco)
375 ml acqua a temperatura ambiente
500 gr farina 0
1 pizzico di sale
 
Preparazione:
Se non avete il lievito madre preparate il lievitino e lasciatelo raddoppiate, poi procedete come da ricetta.
Sciogliete il lievito nell'acqua, poi unite la farina. Aggiungete poi il sale e formate un impasto appiccicoso.
Mettete l'impasto in un contenitore rettangolare e unto.
Lasciatelo lievitare fino al raddoppio del volume (circa 3 ore).
Poi stendete l'impasto e dividetelo in 6 parti. Stendetele e lasciatele lievitare nuovamente.(circa 3 ore)
Infornate alla massima temperatura per 20 minuti.
 
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