Baguette tedesche: la ricetta alternativa e piena di gusto

pubblicato il 31 marzo 2020 alle ore 12:02
Ingredienti:
500 gr farina
300 ml acqua calda
40 gr burro
7 gr lievito secco
1 cucchiaino sale
1 cucchiaio zucchero
2 cucchiai birra (facoltativo)
 
1,5 litri d’acqua
2 cucchiai bicarbonato di sodio
 
Preparazione:
In una ciotola inserisci metà della farina prevista e crea uno spazio centrale. Unisci zucchero, lievito, birra (se la usate) e metà dell’intera quantità di acqua prevista. Mescolate e poi aggiungete il sale. Mescolate aggiungete la restante quantità di farina e acqua.
A questo punto integrate il burro e lavorate l’impasto sul piano da lavoro.
Lasciate riposare per 30 minuti e poi formate dei panetti da 90 gr ciascuno.
Fateli riposare per 15 minuti e poi stendeteli e arrotolateli in modo da creare le baguette.
Coprite per 15 minuti e poi mettetele in frigo per altri 15.
Riscaldate l’acqua e inserite 2 cucchiai di bicarbonato.
Mettete le baguette all’interno per 30 secondi.
Poi formate dei tagli e aggiungete se volete del sale grosso. Infornate a 220° per 15 minuti.
 
mostra altro
foto profilo Ricette In Cucina 4.382 video • 27 foto
92.574.341 visualizzazioni

altro di Ricette In Cucina

  1. Stollen: la ricetta originale del dolce di Natale tedesco
     Stollen: la ricetta originale del dolce di Natale tedesco Lo stollen o Christollen è un dolce della tradizione tedesca a base di uova, burro, farina, cannella, zenzero, mandorle, uvetta e canditi mescolati insieme per creare un dolce lievitato dal caratteristico profumo natalizio.
    Lebkuchen: la ricetta dei biscotti di Natale speziati
     Lebkuchen: la ricetta dei biscotti di Natale speziati I Lebkuchen sono dei biscotti di Natale di origine tedesca e si preparano con miele e con un mix di spezie, tra cui cannella, anice stellato, cardamomo, zenzero. Questi biscotti morbidi e profumatissimi, inoltre, vengono ricoperti con glassa al cioccolato o ghiaccia reale.
  2. La ricetta per preparare soffici e gustosi pancakes
     La ricetta per preparare soffici e gustosi pancakes 7532 • di Ricette In Cucina
    Torta foresta nera: la ricetta originale tedesca
     Torta foresta nera: la ricetta originale tedesca La torta foresta nera è una golosa torta caratterizzata da pan di spagna al cacao, succose ciliegie caramellate e ricoperta da soffice panna montata. Il dolce perfetto sia a fine pasto che come merenda.
  3. Come preparare una baguette ripiena in pochi minuti
     Come preparare una baguette ripiena in pochi minuti 14415 • di InCucina
    Baguette ripiena: una ricetta originale e pronta in pochi minuti!
     Baguette ripiena: una ricetta originale e pronta in pochi minuti! 3812 • di Cose Squisite
  4. Cheesecake tedesca: il dessert goloso che piacerà a tutti
     Cheesecake tedesca: il dessert goloso che piacerà a tutti 55216 • di Ricette In Cucina
    Torta al quark: la ricetta del delizioso dessert tedesco
     Torta al quark: la ricetta del delizioso dessert tedesco 6806 • di Ricette In Cucina
  5. Spritz: la ricetta del cocktail veneto con dosi e ingredienti
     Spritz: la ricetta del cocktail veneto con dosi e ingredienti Lo spritz è un aperitivo alcolico a base di selz, vino bianco e bitter che si serve in un calice di vino oppure in un tumbler. Lo spritz ha origine nel Triveneto, tra la fine del Settecento e l'inizio dell'Ottocento, quando i soldati austriaci univano al vino veneto, particolarmente intenso, l'acqua di Selz, un'acqua molto gassata che aveva la caratteristica di diluirlo. Il termine spritz deriva, infatti, dal tedesco "spritzen" che significa spruzzare e, in alcune zone d'Italia, ancora si serve così. L'IBA l'ha riconosciuto ufficialmente come cocktail nel 2011 anche perché, negli ultimi tempi, è tornato di moda.
    Stollen di Natale: il dolce soffice e profumato da provare!
     Stollen di Natale: il dolce soffice e profumato da provare! 438 • di Cose Squisite
  6. Farcisce le polpette al cavolfiore e le frigge: una ricetta da provare
     Farcisce le polpette al cavolfiore e le frigge: una ricetta da provare 3141 • di Ricette In Cucina
    L'idea super golosa per servire la cioccolata calda!
     L'idea super golosa per servire la cioccolata calda! 19180 • di Cose Buone
  7. Una torta a base di cioccolato: gustosa e facile da preparare
     Una torta a base di cioccolato: gustosa e facile da preparare 7789 • di Ricette In Cucina
    Marmellata mele e cannella: la ricetta genuina e deliziosa
     Marmellata mele e cannella: la ricetta genuina e deliziosa 1307 • di Ricette In Cucina
  8. Come realizzare una caramella a forma di bevanda Powerade
     Come realizzare una caramella a forma di bevanda Powerade 8002 • di InCucina
    Prepara "ciotoline" di pasta sfoglia e li farcisce: un'idea squisita
     Prepara "ciotoline" di pasta sfoglia e li farcisce: un'idea squisita 2789 • di Ricette In Cucina