Pizza fatta in casa: la ricetta dell’impasto semplice e buonissimo

pubblicato il 4 aprile 2020 alle ore 12:22
Ingredienti:
800 gr. di farina di semola di grano duro
200 gr. di manitoba
1 cubetto di lievito di birra
25 gr. sale
500 gr. acqua tiepida
1 cucchiaino di zucchero semolato
180 gr. olio d'oliva
mozzarella
pomodoro fresco a pezzettini
 

Preparazione:
Nella planetaria inserite le due farine, sbriciolate il lievito e versate 250 ml d’acqua. Mescolate e unite lea restante quantità d’acqua. Poi aggiungete olio, zucchero e impastate. Infine unite il sale e lavorate l’impasto sul piano di lavoro.
Lasciate lievitare in forno spento con luce accesa uno al raddoppio.
Poi dividete rimpasto in due e stende in due teglie. Coprite con pomodoro. Olio, sale e origano. Fate lievitare un’altra ora, poi infornate a 250° per 30/40 minuti. Aggiungete la mozzarella durante gli ultimi 5 minuti di cottura.
 
Fonte: Tiziana mani in pasta  https://www.youtube.com/watch?v=y1KQlLE_Poo
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