Brioche siciliane con il tuppo: la ricetta per farle in casa

pubblicato il 4 aprile 2020 alle ore 16:24
Ingredienti:
2 uova
80 gr zucchero
Succo di mezza arancia e mezzo limone
1 cucchiaio di miele
1 cubetto di lievito di birra
200 ml latte
1 cucchiaino sale
75 gr burro morbido
200 gr farina 0
400 gr farina 00
 
 
Preparazione:
In una ciotola mescolate uova, zucchero, succo di arancia e limone, miele. lievito di birra sciolto nel latte.
Poi unite il sale e il burro. Infine aggiungete le due farina. Lavorate bene il tutto fino ad ottenere un impasto uniforme. Lasciatelo riposare per 30 minuti. Formate delle palline da 75 gr ciascuna e palline più piccole da 15 gr.
Formate le brioche e spennellate con un uovo e del latte. Lasciate lievitare per 2 ore.
Infornate a 180° per 20-25 minuti.
 
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