Rotolo cioccolato e pistacchio: il dessert veloce e pieno di gusto

pubblicato il 25 aprile 2020 alle ore 11:29
Ingredienti:
Impasto:
5 uova
70. Gr zucchero
50 gr farina 00
70 gr olio di semi
1 bustina di vanillina
50 gr cacao amaro
8 gr lievito
 
Crema:
130 gr pistacchi
70 gr zucchero a velo
70 gr olio di semi
250 gr ricotta
 
Preparazione:
Crema: pulite i pistacchi e frullateli con zucchero a velo e olio di semi. Mettete da parte.
Impasto: dividete il tuorli dagli albumi e montate a neve questi ultimi con lo zucchero. Montate anche i tuorli e unite i due composti. Poi aggiungete vanillina, olio, farina, lievito e cacao. Versate l'impasto su una teglia rettangolare e infornate a 200° per 10 massimo 15 minuti.
Poi arrotolate l'impasto e lasciatelo coì per 5 minuti.
Mescolate la ricotta con la crema e farcite il rotolo. Mettete in frigo per 4 ore e servite.
 
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