Cipolla sott'olio: la ricetta semplice del contorno sempre pronto

pubblicato il 26 maggio 2020 alle ore 12:21
Ingredienti:
1 kg cipolle rosse e bianche
500 ml aceto bianco
500 ml acqua
250 ml vino rosato
2/3 foglie alloro
Pepe in grani
1 cucchiaino di zucchero
Sale
 
Preparazione:
Tagliate a spicchi le cipolle e mettetele in ammollo con acqua e un po' di aceto.
In una pentola versate acqua, aceto e vino. Portate sul fuoco e unite il pepe, sale, alloro e zucchero, fate bollire.
Poi sciacquate e unite le cipolle e portate nuovamente a bollire.
Poi trasferitele su una tovaglia e lasciatele asciugare. Dopo 8/9 ore assemblate i vasetti (sterilizzati). Alterate cipolla, foglie di menta, olio di girasole e olio di oliva. Riempite e chiudete i vasetti. Chiudeteli ermeticamente con la tecnica del bagnomaria.
Poi fate raffreddare a testa in giù. Poi potete gustare le cipolle o conservarle.
 
Fonte: Tiziana mani in pasta  https://www.youtube.com/watch?v=soYwReLL0fc&t=4s
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