Parmigiana di zucchine senza frittura: la ricetta veloce e cremosa

pubblicato il 29 maggio 2020 alle ore 10:56
Ingredienti:
500 gr zucchine
300 gr mozzarella fresca
100 gr prosciutto cotto
Sale
Pangrattato
Prezzemolo tritato
Parmigiano
Olio d’oliva
 
Preparazione:
Tagliate le zucchine a fettine sottili. In una ciotola mescolate pangrattato, parmigiano, sale e prezzemolo tritato. 
Versate dell'olio in una teglia e impanate le zucchine. Formate i vari strati alternando mozzarella e cotto. Infornate a 200° per 20 minuti con la carta alluminio. Poi rimuovete la carta alluminio e lasciate per 10 minuti.
 
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