Bombe di riso ripiene: la ricetta ricca e piena di gusto

pubblicato il 7 agosto 2020 alle ore 10:29
Ingredienti:
6 tazzine di riso
Pastella:
1 uovo
200 ml acqua
Farina 0 quanto basta per ottenere la densità giusta
Pangrattato
Ripieno:
Mozzarella di bufala
Nduja calabrese
1 noce di burro
Sugo q.b.
Basilico
Mix di formaggi grattugiati
Olio evo
Sale
 
Preparazione:
Riso: in una pentola capiente fate sciogliere il burro e unite il riso. Mescolate e fate tostare, poi unite acqua bollente (q.b.). Unite poi la salsa al pomodoro e qualche foglia di basilico. Cotto il riso unite un filo d'olio e il mix di formaggi, fate raffreddare.
Tagliate a pezzetti la mozzarella e la nduja.
Pastella: Sbattete l'uovo e unite l'acqua. Integrate la farina fino ad avere una consistenza densa. 
Formate la bombe di riso, farcitele e passatele nella pastella e nel pangrattato.
Disponetele sulla teglia da forno e unite un filo d'olio. Infornate a 175° per 45 minuti.
 
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