Frittelle di zucchine e carote: la ricetta semplice per un piatto sfizioso

pubblicato il 17 febbraio 2023 alle ore 16:08
Ingredienti: 
2 zucchine 
1 carota 
2 uova 
40 g di pangrattato
60 g di mozzarella 
2 cucchiai di farina 
Sale, pepe, aglio in polvere, timo q.b. 
Olio d'oliva q.b. 
 
Preparazione: 
1. Lava e grattugia le zucchine, poi scolale e strizzale per eliminare l'acqua in eccesso. 
2. Grattugia anche la carota. 
3. Unisci poi le uova, la mozzarella, un pizzico di sale, timo, aglio in polvere, pan grattato e farina. 
4. Mescola bene per amalgamare tutti gli ingredienti. 
5. Aiutandoti con i cucchiai, forma le frittelle e cuocile in una padella con dell'olio caldo. 
6. Cuoci a fuoco basso fino a che sono ben dorate su entrambi i lati. 
 
Fonte/Video: Sapori d'Oriente 
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