Polpettine di verdure: la deliziosa ricetta svuotafrigo da provare

pubblicato il 6 febbraio 2023 alle ore 10:47
Ingredienti:
1 zucchina
1 finocchio
2 patate
8 cucchiai colmi pangrattato
sale q.b.
pepe q.b.
100 gr parmigiano grattugiato
1 uovo
Per il ripieno
scamorza bianca q.b.
Per cospargere:
pan grattato
Per friggere :
olio di semi girasole
 
Preparazione:
1. Lava bene e taglia le verdure.
2. Metti a soffriggere la cipolla in padella e poi cuoci le verdure.
3. Fai ammorbidire le verdure aggiungendo un po' d'acqua e schiacciale bene.
4. Poi trasferiscile in una teglia e aggiungi sale, pepe, parmigiano, pangrattato e uovo.
5. Mescola il tutto e forma le polpette, passale nel pangrattato.
6. Friggi in olio caldo.
 
 
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