Pasta in brodo con polpettine: la ricetta del piatto caldo perfetto per l'inverno

pubblicato il 6 febbraio 2023 alle ore 13:42
Ingredienti: 
Mezza cipolla 
1 carota 
1 costa di sedano 
2 patate 
Pane raffermo 
Carne macinata
1 uovo 
Pasta di formato piccolo 
Formaggio grattugiato 
Scorza di formaggio
 
Preparazione: 
1. Inizia con la preparazione del brodo tagliando a pezzi grandi le verdure. 
2. Metti le verdure in pentola e copri con acqua fredda. 
3. Cuoci a fiamma bassa per un'ora. 
4. Nel frattempo prepara le polpette mettendo in ammollo pane. 
5. Dopodiché strizzalo e unisco alla carne macinata, l'uovo, il sale, il pepe e del formaggio grattugiato. 
6. Dopo aver formato un impasto omogeneo, forma le polpettine con le mani. 
7. Togli le verdure dal brodo e cala le polpettine e falle cuocere per 6-7 minuti. 
8. Dopodiché toglile dal fuoco e cuoci la pastina nel brodo. 
9. Inserisci anche la scorza del formaggio a pezzetti. 
 
Fonte/Video: Manu Food
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