Polpettine di carne in brodo: un piatto squisito e caldo

pubblicato il 4 gennaio 2019 alle ore 15:40
Ingredienti:
Brodo:
Sedano
Carota
Basilico
1/2 cipolla
5 pomodori
3 litri acqua
Sale
 
500 gr carne macinata
100 gr formaggio grattugiato
2 uova
Basilico
Prezzemolo
Aglio
3 cucchiai pan grattato
Sale
 
500 gr quadrucci al prosciutto o tortellini
 
Preparazione:
Versate l'acqua in una pentola e aggiungete sedano, carota, cipolla, pomodori e sale. Fate cuocere per almeno 40 minuti.
In una ciotola mescolate la carne con formaggio, uova, basilico, prezzemolo, aglio tritato, pan grattato e sale. Mescolate tutto e formate le polpettine. Filtrate il brodo e cuocete le polpettine all'interno, poco dopo aggiungete la pasta.
 
 
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