Torta di carote: la ricetta per averla soffice e gustosa

pubblicato il 7 novembre 2022 alle ore 15:12
Ingredienti: 
125 g di burro a temperatura ambiente 
185 g di zucchero 
3 uova 
1 pizzico di sale 
Mezza filetta di aroma di limone
50 g di frumina
200 g di farina 00 
80 g di mandorle tritate
150 g di carote già pulite 
Zucchero a velo q.b. 
 
Preparazione: 
1. In un mixer metti le carote tagliate a pezzi e tritale finemente fino ad ottenere una purea. 
2. In una ciotola metti il burro e lavoralo con fino ad ottenere una crema, dopodiché aggiungi lo zucchero e continua a mescolare. 
3. Aggiungi le uova, l’aroma di limone, la rumina e la farina poco per volta. Mescola fino che tutti gli ingredienti sono incorporati. 
4. Aggiungi le mandorle tritate mescolando delicatamente.
5. Infine aggiungi la purea di carote. 
6. Versa l’impasto in uno stampo imburrato e infarinato. 
7. Cuoci in un forno statico preriscaldato a 180 gradi per 45-50 minuti. 
8. Poi lasciala raffreddare completamente e cospargi di zucchero a velo.
 
Fonte/Video: In cucina con Katia
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