Cheesecake alla nocciola: la ricetta del dessert goloso ed elegante

pubblicato il 2 dicembre 2022 alle ore 15:32
Ingredienti: 
- Per la base:
100 g di biscotti secchi
45 g di burro 
 
- Per la crema al formaggio: 
280 g di formaggio spalmabile 
12 g di amido di riso 
80 g di zucchero 
1 uovo 
1 tuorlo 
140 g di yogurt bianco senza zuccheri 
110 g di panna fresca 
80 g di pasta di nocciole 
Un pizzico di sale 
 
- Per la ganache alla nocciola 
60 g di panna fresca 
50 g di cioccolato al latte 
15 g di pasta di nocciole 
Un pizzico di sale 
 
- Per decorare: 
Granella di nocciole q.b.
 
Preparazione: 
1. Usa un mixer per tritare finemente i biscotti.
2. Unisci il burro e mescola bene. 
3. Usa il composto di biscotti e burro per realizzare la base della torta in una tortiera (16 cm di diametro) foderata di carta forno. 
4. Fai riposare in frigo per 30 minuti. 
5. Nel frattempo continua preparando la crema: in una ciotola unisci amido e zucchero. 
6. Unisci il mix di zucchero e amido al formaggio spalmabile e incorpora bene. 
7. Aggiungi l'uovo, il tuorlo, lo yogurt, la pasta di nocciole e la panna fresca. 
8. Versa questo composto sulla base di biscotti realizzata in precedenza e livella bene. 
9. Posiziona la torta in una teglia e versa dell'acqua calda sul fondo. 
10. Cuoci in forno pre-riscaldato a 160 gradi per 65 minuti. 
11. Poi fai raffreddare la torta in frigo per 2/3 ore coperta con pellicola. 
12. Prepara ora la ganache: sciogli il cioccolato a bagnomaria, poi aggiungi la panna fresca calda e la pasta di nocciole.
13. Usa la ganache per ricoprire la superficie della torta. 
14. Decora con granella di nocciole.
15. Fai riposare in frigorifero per un'ora prima di servirla. 
 
Fonte/Video: cakeshare 
mostra altro
foto profilo Ricette In Cucina 10.734 video • 27 foto
158.614.112 visualizzazioni

altro di Ricette In Cucina

  1. Mini cheesecake: la ricetta del dessert monoporzione fresco e goloso
     Mini cheesecake: la ricetta del dessert monoporzione fresco e goloso Le mini cheesecake sono un dessert al cucchiaio facile e goloso. Variante monoporzione della classica cheesecake, si preparano senza accendere fuochi e fornelli.
    La cheesecake ai biscotti alla nocciola: la ricetta del dessert fresco, goloso, e senza cottura!
     La cheesecake ai biscotti alla nocciola: la ricetta del dessert fresco, goloso, e senza cottura! 74699 • di Cose Buone
  2. Cheesecake al torrone: la ricetta del dessert goloso e scenografico
     Cheesecake al torrone: la ricetta del dessert goloso e scenografico La cheesecake al torrone è un dessert goloso e scenografico realizzato con una base di amaretti e una crema al formaggio, a cui vengono aggiunti torroncini tritati e gocce di cioccolato. Ecco la ricetta facile per eseguirla alla perfezione.
    Torta Saint Honoré: la ricetta classica del dolce sontuoso ed elegante
     Torta Saint Honoré: la ricetta classica del dolce sontuoso ed elegante La torta Saint Honoré è un dessert goloso ed elegante di origini francesi, composto da pan di Spagna, crema Chiboust, pasta sfoglia e una decorazione di bignè e granella di nocciole.
  3. Cheesecake cioccolato e nocciole: il dessert goloso senza cottura
     Cheesecake cioccolato e nocciole: il dessert goloso senza cottura 1558 • di Ricette In Cucina
    Cheesecake alle nocciole: la ricetta veloce, fresca e golosissima
     Cheesecake alle nocciole: la ricetta veloce, fresca e golosissima 0 • di Redazione Cucina
  4. Cheesecake di fragole nel bicchiere: la ricetta del dessert al cucchiaio fresco e goloso
     Cheesecake di fragole nel bicchiere: la ricetta del dessert al cucchiaio fresco e goloso 0 • di Redazione Cucina
    Rotolo alle nocciole: la ricetta del dessert goloso e scenografico
     Rotolo alle nocciole: la ricetta del dessert goloso e scenografico Il rotolo alle nocciole è un dessert molto goloso composto da una soffice pasta biscotto al cacao e da un ripieno voluttuoso a base di panna montata e crema spalmabile alle nocciole. Un dolce semplice e raffinato, adatto a ogni occasione.
  5. Cheesecake alla Nutella: la ricetta della torta fredda senza cottura facile e golosa
     Cheesecake alla Nutella: la ricetta della torta fredda senza cottura facile e golosa 0 • di Redazione Cucina
    Cheesecake senza glutine: la ricetta del dessert fresco e goloso
     Cheesecake senza glutine: la ricetta del dessert fresco e goloso La cheesecake senza glutine è un dessert fresco e goloso, l'alternativa gluten-free e senza cottura della classica cheesecake, delizia tipica della pasticceria americana. Una base croccante, realizzata con biscotti senza glutine, viene sormontata da una crema candida e corposa, quindi guarnita con frutta fresca di stagione, per un risultato scenografico e di grande effetto.
  6. Cheesecake al cioccolato e nocciole: il goloso dessert senza cottura
     Cheesecake al cioccolato e nocciole: il goloso dessert senza cottura 1628 • di Ricette In Cucina
    Red velvet cheesecake: la ricetta del dessert goloso e d'effetto
     Red velvet cheesecake: la ricetta del dessert goloso e d'effetto La red velvet cheesecake è un dolce elegante ispirato alla celebre red velvet cake, perfetta per una cena romantica. Si compone di uno strato di biscotti e burro, una farcia cremosa al formaggio e un topping di panna montata.
  7. Cheesecake cotta al caffè: la ricetta del dessert goloso e profumato
     Cheesecake cotta al caffè: la ricetta del dessert goloso e profumato La cheesecake cotta al caffè è un dessert profumato caratterizzato da un intenso aroma di caffè. Facile e veloce da preparare, viene cotta in forno come la classica New York Cheesecake: ecco come farla.
    Cheesecake al cioccolato: la ricetta facile del dolce goloso e cremoso
     Cheesecake al cioccolato: la ricetta facile del dolce goloso e cremoso La cheesecake al cioccolato è la variante super golosa della NY cheesecake: un dessert cotto in forno, composto da una base di frollini al cacao e burro fuso, sormontati da una crema al formaggio e cioccolato.
  8. Tiramisù con crema di nocciole: la ricetta del dessert semplice e squisito
     Tiramisù con crema di nocciole: la ricetta del dessert semplice e squisito 0 • di Redazione Cucina
    Cheesecake al miele: la ricetta del dolce goloso e irresistibile
     Cheesecake al miele: la ricetta del dolce goloso e irresistibile 0 • di Redazione Cucina