Zuppa di vongole: la ricetta del piatto di pesce caldo e saporito

pubblicato il 22 dicembre 2022 alle ore 12:49
Ingredienti: 
1 kg di vongole 
1 cipolla
2 spicchi d'aglio 
1 cucchiaio di farina o amido di mais 
1 cucchiaio di salsa di pomodoro 
1 cucchiaino di peperoncino 
2 foglie di alloro 
1 bicchiere di vino bianco 
Prezzemolo fresco 
Olio d'oliva 
Sale 
 
Preparazione:
1. Fai spurgare le vongole in acqua e sale. 
2. Taglia la cipolla a dadini. 
3. In una padella versa un abbondante filo d'olio, e unisci aglio, cipolla e peperoncino. 
4. Quando la cipolla diventa trasparente aggiungi la farina o l'amido. 
5. Incorpora il sugo di pomodoro e aggiungi l'alloro.
6. Sfuma con il vino bianco e fai evaporare per qualche minuto a fuoco alto. 
7. Aggiungi ora le vongole ben lavate e scolate. 
8.  Cuoci con coperchio finché tutte le vongole saranno aperte. 
9. Spegni il fuoco e insaporisci con il prezzemolo fresco tritato finemente. 
 
Fonte/Video: Recetas Fáciles de Irene
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