Spaghetti alle vongole: la ricetta del piatto di pesce semplice e saporito

pubblicato il 30 dicembre 2022 alle ore 15:26
Ingredienti: 
400 g di vongole 
10 mazzancolle (facoltativo)
4 spicchi d'aglio 
Olio evo q.b. 
Sale e pepe q.b. 
Prezzemolo fresco q.b. 
Mezzo bicchiere di vino bianco 
400 g di spaghetti
 
Procedimento:
1. Dopo aver fatto spurgare le vongole, risciacquale.
2. In una padella capiente fai soffriggere 3 spicchi d'aglio con abbondante olio. 
3. Quando l'aglio è ben dorato rimuovilo, e se lo preferisci inserisci le mazzancolle. 
4. Copri e sfuma col vino bianco. 
5. Inserisci anche le vongole. 
6. Copri e fai cuocere finché le vongole non si apriranno, dopodiché toglile dalla pentola. 
7. Cuoci la pasta in acqua bollente salata. 
8. Insaporisci il fondo di cottura delle vongole con del pepe nero. 
9. Termina la cottura della pasta in padella. 
10. Dopo un paio di minuti unisci vongole e mazzancolle. 
11. Termina con una spolverata di prezzemolo fresco tritato. 
 
Fonte/Video: Le Ricette di Monia
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