Spaghetti con le vongole: la ricetta del primo piatto classico e squisito

pubblicato il 7 dicembre 2019 alle ore 15:59
Uno spaghetti con le vongole è d'obbligo durante le festività natalizie.
Ingredienti (per 3 persone):
300 gr spaghetti
500 gr vongole
Olio di oliva
2 spicchi d'aglio
Peperoncino (facoltativo)
Prezzemolo tritato
 
Preparazione:
Mettete le vongole in acqua fredda e sale, lasciatele per 3 ore. Poi sciacquatele bene per almeno 3 volte.
Mettete a soffriggere l'aglio nell'olio e poi unite le vongole. Coprite per 5 minuti e vedrete che si saranno aperte. Lasciatele raffreddate e sgusciatene la metà. Rimettetele in padella e unite il prezzemolo. Calate gli spaghetti e mantecate bene.
 
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