Spaghetti con le vongole: la ricetta per ottenere un ottimo sughetto

Spaghetti con vongole e pomodorini: la ricetta del primo piatto saporito 7609 • di Ricette In Cucina

Spaghetti alle vongole: la ricetta del grande classico di mare Gli spaghetti alle vongole sono un primo piatto di pesce tipico della cucina italiana, in particolare di quella campana, amato e conosciuto ovunque per la sua gustosa semplicità. La pasta viene condita con un sughetto bianco a base di vongole, olio, aglio e prezzemolo, per un risultato che lascia soddisfatti anche i palati più esigenti. Gli spaghetti alle vongole sono un piatto perfetto per ogni occasione, per un pranzo in famiglia, per una cena con gli amici o per la tavola delle feste. Una preparazione sicuramente facile e veloce, ma che può essere ugualmente insidiosa: per evitare di cadere in errore, è importante seguire alcuni semplici accorgimenti, come quelli indicati in ricetta, e utilizzare ingredienti freschissimi e di ottima qualità. Per un risultato impeccabile, è fondamentale conservare le vongole nel loro liquido di cottura, scolare la pasta molto al dente e proseguire la cottura in padella con il condimento, a fuoco vivo. Per un tocco piccante, potete aggiungere al soffritto del peperoncino fresco o secco; per una nota piacevolmente sapida, unite un'acciughina sott'olio al fondo di cottura oppure della bottarga grattugiata. Se amate i sughi "rossi", arricchite il condimento con qualche datterino fresco: renderà la pasta ancora più saporita. Per addensare il fondo di cottura, invece, si può aggiungere anche un cucchiaino di amido di mais prima di unire gli spaghetti. Scoprite tutto seguendo passo passo indicazioni e consigli.
Spaghetti con le vongole: la ricetta del primo piatto classico e squisito 135786 • di Ricette In Cucina

Spaghetti alle vongole: un primo piatto semplice e gustosissimo 13416 • di Ricette In Cucina
Spaghetti con crema di pistacchi e vongole: un abbinamento da leccarsi i baffi 39143 • di Ricette In Cucina

Spaghetti vongole e ceci: la ricetta del primo piatto semplice e vincente Gli spaghetti vongole e ceci sono un primo piatto semplice e a un tempo estremamente raffinato. Per questa ricetta abbiamo scelto gli spaghetti alla chitarra, una pasta fresca tipica abruzzese confezionata con l'apposito strumento. Dal formato lungo e a sezione quadrata, che conferisce loro maggiore consistenza, sono perfetti per catturare l'avvolgente e delicata crema a base di legumi. Arricchita dalla salinità marina delle vongole, si trasforma in una preparazione dagli irresistibili sapori e profumi mediterranei.
Spaghetti alle vongole: la ricetta per averli perfetti e saporiti 1664 • di Ricette In Cucina

Spaghetti vongole e bottarga: la ricetta del primo piatto di mare gustoso e raffinato Gli spaghetti con vongole e bottarga sono un primo piatto gustoso e raffinato, una variante dei classici spaghetti alle vongole con l'aggiunta di bottarga di muggine o di tonno e pomodorini. Una pietanza da chef stellato che potete replicare a casa per sorprendere i vostri ospiti. Ecco come prepararli.
Spaghetti con vongole veraci: la ricetta del primo piatto davvero saporito 541 • di Ricette In Cucina

Spaghetti vongole e zucchine: la ricetta del primo piatto di mare leggero e saporito Gli spaghetti vongole e zucchine sono un primo piatto di mare leggero e saporito, molto semplice da realizzare. Pochi ingredienti ma freschi e di qualità per una ricetta che profuma d'estate: non solo vongole e zucchine, ma anche la pasta deve essere di buona fattura, meglio se trafilata al bronzo, così da mantenere una cottura perfetta anche dopo la mantecatura finale. Le zucchine fritte in cima e una spolverizzata di Provolone del Monaco completeranno il piatto: servitelo per un pranzo domenicale o per un'occasione speciale, andrà a ruba. Ecco come realizzare gli spaghetti vongole e zucchine alla perfezione.
Spaghetti vongole e pomodorini: la ricetta del primo di mare semplice e profumato Gli spaghetti alle vongole e pomodorini sono un primo saporito e fragrante, una versione più ricca e colorata dei classici spaghetti alle vongole, piatto tipico della cucina italiana e in particolare campana. Facili e veloci da preparare, sono perfetti per una cena estiva tra amici, organizzata all'ultimo minuto, o per un pranzo in famiglia di ritorno dal mare.

Come pulire e cuocere le vongole 250393 • di Ricette In Cucina
Zuppa di vongole: la ricetta del piatto di pesce ricco e saporito La zuppa di vongole è un piatto di pesce gustoso e saporito, tipico della tradizione marinara delle nostre zone costiere. Nella nostra versione, più ricca e aromatica, vengono aggiunti anche i gamberi, per conferirle un sapore deciso e corposo. Una ricetta molto semplice e dalle origini umili, che richiede tuttavia una certa meticolosità, così da esaltare al meglio e senza sprechi ogni ingrediente. Per l'ottima riuscita di questa zuppa è fondamentale che molluschi e crostacei scelti siano freschissimi e di ottima qualità. Profumata e sorprendente, grazie alla combinazione del liquido di cottura delle vongole con il fumetto di gamberi, e molto facile da replicare in casa, va servita ben calda e in accompagnamento a dei crostini di pane, come secondo o piatto unico di un pranzo o una cena a base di pesce. E il successo è assicurato. Scoprite come prepararla senza sbagliare un colpo.

Spaghetti con cime di rapa: un primo piatto semplice e saporito 3052 • di Ricette In Cucina
Calamarata con vongole e patate: la ricetta del primo piatto cremoso e saporito 1493 • di Ricette In Cucina

Pasta alle vongole: gli errori da evitare per preparare un piatto perfetto Ricetta tipica della tradizione culinaria campana e non solo, la pasta alle vongole è un primo piatto semplice, profumato e gustoso che però, in fase di preparazione, nasconde qualche insidia. Quali errori bisogna evitare per una pasta alle vongole degna di questo nome? Dalla pulizia alla mantecatura: eccone 5 da non commettere per un piatto di pasta alle vongole perfetto.

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