Spaghetti con crema di pistacchi e vongole: un abbinamento da leccarsi i baffi

pubblicato il 28 giugno 2019 alle ore 13:10
Ingredienti:
300 gr spaghetti
1 kg di vongole
1 spicchio d'aglio
Olio di oliva
Prezzemolo
Crema ai pistacchi:
50 gr pistacchi sgusciati
2/3 cucchiai formaggio
1 cucchiai olio
Acqua q.b.
 
Preparazione:
Mettete le vongole in acqua per un'ora con sale grosso. Poi soffriggete l'aglio con olio e prezzemolo, unite le vongole e fatele aprire.
Crema: frullate i pistacchi con formaggio, olio e acqua. 
Sgusciate solo alcune vongole e unite la crema, mescolate e infine unite gli spaghetti, mantecate e servite.
 
 
 
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