Spaghetti alle vongole: un primo piatto semplice e gustosissimo

pubblicato il 9 settembre 2018 alle ore 10:53
Una ricetta deliziosa, semplice e veloce. Gli spaghetti con le vongole sono uno dei più grandi classici della cucina italiana; ecco come prepararli a regola d'arte!
 
Fonte:  https://www.youtube.com/watch?v=Oej4p6Nflqk
 
INGREDIENTI
200 gr di spaghetti
1 kg di vongole
2 spicchi d'aglio
Olio extra vergine di oliva
Prezzemolo tritato, sale e pepe bianco
 
PREPARAZIONE
Lasciate le vongole in acqua per circa 1 ora, poi scolatele, e lavatele energicamente almeno un paio di volte per eliminare la sabbia. In una padella mettete olio, aglio, prezzemolo tritato; dopo un paio di minuti aggiungete le vongole, e lasciatele in padella per alcuni minuti per farle aprire. Adesso sgusciate una parte delle vongole; togliete l'aglio dalla padella e aggiungete le vongole sgusciate. Cuocete la pasta, scolandola al dente e ultimando la cottura in padella con i frutti di mare, aggiungendo il prezzemolo e un po' di acqua di cottura. 
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