Cicoria e pancetta: la ricetta del piatto gustoso da provare

pubblicato il 26 dicembre 2022 alle ore 11:19
Ingredienti:
Cicorie selvatiche
pancetta di maiale
olio d'oliva
poche olive nere
pomodoro pelato a pezzettini
pecorino grattugiato
qualche foglia di alloro
1 cipolla tagliata a pezzettini
mezzo bicchiere di vino rosso
peperoncino piccante
sale
pepe
 
Preparazione:
1. Lava bene le cicorie e mettile a bollire per 15/20 minuti.
2. Una volta cotte lasciale raffreddare e conserva l'acqua di cottura.
3. In una padella fai soffriggere la cipolla e poi unisci la pancetta e fai rosolare.
4. Poi aggiungi il vino, il pomodoro, le olive, l'alloro, sale e pepe.
5. Infine aggiungi la cicorie e manteca insieme.
 
mostra altro
foto profilo Ricette In Cucina 10.734 video • 27 foto
158.615.133 visualizzazioni

altro di Ricette In Cucina

  1. Spaghetti con pomodorini e pancetta: un primo piatto facile e gustoso
     Spaghetti con pomodorini e pancetta: un primo piatto facile e gustoso 17008 • di InCucina
    Fave e cicorie
     Fave e cicorie Fave e cicoria è una ricetta di antica tradizione pugliese, un piatto completo e nutriente a base di fave secche decorticate e cicoria selvatica. Dai sapori contrastanti, si riequilibrano perfettamente.
  2. Frittata di cicoria: la ricetta del piatto semplice e gustoso
     Frittata di cicoria: la ricetta del piatto semplice e gustoso La frittata di cicoria è un secondo piatto vegetariano veloce e stuzzicante, grazie al gusto amarognolo di questo ortaggio invernale. Fredda e tagliata a quadratini, diventa un delizioso antipasto.
    Frittata con pancetta: la ricetta del secondo piatto veloce e gustoso
     Frittata con pancetta: la ricetta del secondo piatto veloce e gustoso La frittata con pancetta è un secondo semplice e gustoso, perfetto per una cena veloce. Si prepara con uova, pancetta, formaggio, parmigiano grattugiato, erba cipollina e cipolla tritata.
  3. Cicoria in padella: la ricetta del contorno vegetariano semplice e gustoso
     Cicoria in padella: la ricetta del contorno vegetariano semplice e gustoso La cicoria in padella, anche detta ripassata o strascinata, è un contorno vegetariano tipico della cucina povera. Una pietanza semplice e gustosa, che si caratterizza per la nota piacevolmente amarognola della cicoria e quella piccantina del peperoncino, ideale per accompagnare carni alla griglia, salsicce in padella, formaggi o secondi di pesce.
    Risotto asparagi e pancetta: la ricetta del piatto primaverile gustoso e cremoso
     Risotto asparagi e pancetta: la ricetta del piatto primaverile gustoso e cremoso Il risotto asparagi e pancetta è un primo piatto semplice e gustoso, ideale per la stagione primaverile e adatto a qualunque occasione: dal pranzo di festa alla cena in famiglia.
  4. Cicoria ripassata e salsiccia: la ricetta del piatto ricco di gusto
     Cicoria ripassata e salsiccia: la ricetta del piatto ricco di gusto 404 • di Ricette In Cucina
    Cicoria selvatica: come riconoscerla e utilizzarla in cucina
     Cicoria selvatica: come riconoscerla e utilizzarla in cucina Nota fin dai tempi degli Antichi Romani, la cicoria selvatica è una delle erbe spontanee più popolari in Italia, ingrediente tipico della cucina contadina specialmente nel Centro Sud. Povera di calorie e depurativa, è ottima per ricette leggere e gustose.
  5. Risotto carciofi e pancetta: la ricetta
     Risotto carciofi e pancetta: la ricetta Il risotto carciofi e pancetta è un primo piatto gustoso e facile da realizzare: i carciofi, tagliati a fettine sottili, vengono mescolati al riso Carnaroli e portati a cottura con brodo vegetale bollente, poi mantecati con burro, parmigiano e pancetta croccante.
    Tagliolini con sugo di castagne e pancetta: la ricetta del primo piatto goloso e semplice
     Tagliolini con sugo di castagne e pancetta: la ricetta del primo piatto goloso e semplice I tagliolini con sugo di castagne e pancetta sono un delizioso primo piatto dai sapori tipicamente autunnali: una ricetta elegante, ma anche molto semplice da realizzare. Nella nostra preparazione, i tagliolini saranno mantecati in un sughetto cremoso e rustico a base di castagne e panna, il tutto completato dalla pancetta saltata in padella e dalle castagne tritate, che conferiranno al piatto sapidità e croccantezza. Potete realizzare il piatto con le castagne fresche, appena sbucciate, o acquistare delle castagne già pronte all'uso, che potranno essere anche appena sbollentate. Potete poi variare la ricetta sostituendo la pancetta con lo speck, il prosciutto crudo o il guanciale croccante per un risultato ancora più ricco e gustoso. Oltre ai tagliolini, se preferite un formato di pasta corta, vi suggeriamo formati come rigatoni, sedanini o paccheri.  Se amate i piatti con le castagne, provate anche la ricetta del risotto castagne e pancetta, o quella della zuppa di funghi e castagne. Ecco come realizzare i tagliolini con sugo di castagne e pancetta.
  6. Zuppa con cicoria di campo e fagioli
     Zuppa con cicoria di campo e fagioli 298 • di Ricette In Cucina
    Polpette di cicoria: la ricetta del secondo vegetariano facile e gustoso
     Polpette di cicoria: la ricetta del secondo vegetariano facile e gustoso Le polpette di cicoria sono un secondo croccante fuori e morbido dentro, perfetto da servire per il pranzo della domenica. Le polpettine, realizzate con un impasto a base di patate lesse, cicoria spadellata, parmigiano e uovo, possono essere cotte in forno o fritte fino a doratura.
  7. Tagliolini con crema di peperoni e pancetta: la ricetta del primo piatto semplice e gustoso
     Tagliolini con crema di peperoni e pancetta: la ricetta del primo piatto semplice e gustoso 482 • di Ricette In Cucina
    Pasta zucca e pancetta: la ricetta del primo piatto gustoso e semplicissimo da preparare
     Pasta zucca e pancetta: la ricetta del primo piatto gustoso e semplicissimo da preparare La pasta zucca e pancetta è una sfiziosa variante della ricetta classica in cui il gusto dolce e delicato della zucca incontra il sapore deciso della pancetta.
  8. Patate e pancetta: la ricetta del contorno croccante e saporito
     Patate e pancetta: la ricetta del contorno croccante e saporito 0 • di Redazione Cucina
    Polpette di cicoria: la ricetta del secondo facile al forno e in padella
     Polpette di cicoria: la ricetta del secondo facile al forno e in padella Le polpette di cicoria sono un secondo vegetariano facile e veloce, preparati con un impasto a base di cicoria, patate bollite, uova e parmigiano grattugiato.