Cicoria e pancetta: la ricetta del piatto gustoso da provare

pubblicato il 26 dicembre 2022 alle ore 11:19
Ingredienti:
Cicorie selvatiche
pancetta di maiale
olio d'oliva
poche olive nere
pomodoro pelato a pezzettini
pecorino grattugiato
qualche foglia di alloro
1 cipolla tagliata a pezzettini
mezzo bicchiere di vino rosso
peperoncino piccante
sale
pepe
 
Preparazione:
1. Lava bene le cicorie e mettile a bollire per 15/20 minuti.
2. Una volta cotte lasciale raffreddare e conserva l'acqua di cottura.
3. In una padella fai soffriggere la cipolla e poi unisci la pancetta e fai rosolare.
4. Poi aggiungi il vino, il pomodoro, le olive, l'alloro, sale e pepe.
5. Infine aggiungi la cicorie e manteca insieme.
 
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