Torta cioccolato e nocciole: la ricetta per un dessert goloso e cremoso

pubblicato il 3 gennaio 2023 alle ore 12:03
Ingredienti: 
 
- Per l'impasto:
250 g di cioccolato 
250 g di panna 
4 uova 
Un pizzico di sale 
140 g di zucchero semolato 
10 g di zucchero vanigliato 
59 g di burro fuso 
110 g di farina 
30 g di cacao in polvere
3 g di lievito in polvere 
 
- Per la crema 
330 g di formaggio spalmabile 
50 g di zucchero a velo 
200 g di panna 
50 g di nocciole tritate e tostate 
Caffè 
80/100 ml di latte o liquore 
 
- Per decorare: 
100 g di cioccolato 
10 g di olio vegetale inodore 
25 g di nocciole tostate e tritate 
 
Preparazione: 
1. Inizia versando la panna calda sul cioccolato. Mescola finché non sarà completamente sciolto, poi fai raffreddare in frigo per 2 ore coperto con pellicola. 
2. In una ciotola unisci uova, sale, zucchero semolato e zucchero vanigliato. Sbatti il composto per 10 minuti finché non risulta bianco e spumoso. 
3. Aggiungi il burro fuso e mescola ancora. 
4. Unisci e setaccia le polveri (farina, cacao e lievito) e aggiungile all'impasto in due volte. 
5. Versa l'impasto in una tortiera (18 cm di diametro) rivestita di carta forno. 
6.  Cuoci in forno pre-riscaldato a 160 gradi per 60 minuti. 
7. Taglia la torta in 3 strati uguali. 
8. Prepara la crema unendo formaggio spalmabile, zucchero a velo e panna. Frulla fino a che non otterrai un composto liscio e omogeneo. 
9. Unisci al composto la ganache al cioccolato preparata in precedenza tenendone un po' da parte.
10. Nella ganache avanzata inserisci la granella di nocciole tostate. 
11. Componi ora il dessert con strati di torta bagnata con caffè e latte (o liquore), crema al cioccolato e ganache al cioccolato al centro. 
12. Rifinisci l'esterno della torta con la crema al cioccolato. 
13. Fai raffreddare in frigo per 6-8 ore. 
14. Decora con del cioccolato fuso e granella di nocciole. 
 
Fonte/Video: Lecker mit Sophie Mayer 
mostra altro
foto profilo Ricette In Cucina 10.730 video • 27 foto
158.708.395 visualizzazioni

altro di Ricette In Cucina

  1. Torta cremosa al cioccolato senza cottura
     Torta cremosa al cioccolato senza cottura 0 • di Redazione Cucina
    Torta cioccolato e nocciole: il dessert goloso che vi conquisterà
     Torta cioccolato e nocciole: il dessert goloso che vi conquisterà 2845 • di Ricette In Cucina
  2. Torta di crêpes al cioccolato: la ricetta del dessert goloso e scenografico
     Torta di crêpes al cioccolato: la ricetta del dessert goloso e scenografico 0 • di Redazione Cucina
    Torta di mousse nocciola e cioccolato: la ricetta del dessert cremoso
     Torta di mousse nocciola e cioccolato: la ricetta del dessert cremoso 1217 • di Ricette In Cucina
  3. Torta al cioccolato senza cottura: la ricetta del dessert goloso
     Torta al cioccolato senza cottura: la ricetta del dessert goloso 0 • di Redazione Cucina
    Torta fredda panna e cioccolato: la ricetta del dessert goloso
     Torta fredda panna e cioccolato: la ricetta del dessert goloso 0 • di Redazione Cucina
  4. Torta mousse al cioccolato: la ricetta del dessert cremoso e goloso
     Torta mousse al cioccolato: la ricetta del dessert cremoso e goloso 0 • di Redazione Cucina
    Torta cioccolato e peperoncino: la ricetta del dessert originale e goloso
     Torta cioccolato e peperoncino: la ricetta del dessert originale e goloso La torta cioccolato e peperoncino è un dessert originale e goloso, perfetto da servire a San Valentino, per una "serata piccante" con la dolce metà, o portare in tavola per una cena con ospiti speciali.
  5. Torta a strati alla nocciola: la ricetta per un dessert facile e goloso
     Torta a strati alla nocciola: la ricetta per un dessert facile e goloso 659 • di Ricette In Cucina
    Torta cremosa cocco e cioccolato: la ricetta del dolce fresco e goloso
     Torta cremosa cocco e cioccolato: la ricetta del dolce fresco e goloso 0 • di Redazione Cucina
  6. Cheesecake al cioccolato senza cottura: il dessert cremoso e goloso
     Cheesecake al cioccolato senza cottura: il dessert cremoso e goloso 10349 • di Ricette In Cucina
    Torta zebrata con crema di nocciole: la ricetta del dolce bicolore facile e goloso
     Torta zebrata con crema di nocciole: la ricetta del dolce bicolore facile e goloso 0 • di Redazione Cucina
  7. Mousse al cioccolato con granella di nocciole: la ricetta del dessert semplice e goloso
     Mousse al cioccolato con granella di nocciole: la ricetta del dessert semplice e goloso 0 • di Redazione Cucina
    Torta brownies al cioccolato e nocciole: il dessert che conquisterà tutti
     Torta brownies al cioccolato e nocciole: il dessert che conquisterà tutti 2824 • di Ricette In Cucina
  8. Coppette di cioccolato e crema di nocciole: la ricetta del dessert veloce e goloso
     Coppette di cioccolato e crema di nocciole: la ricetta del dessert veloce e goloso 0 • di Redazione Cucina
    Torta alle nocciole
     Torta alle nocciole La torta di nocciole è un dolce tipico della tradizione piemontese, realizzato con farina di nocciole nell'impasto a cui conferirà un sapore inconfondibile. Esistono moltissime versioni di questa torta semplice eppure tanto golosa: la nostra, alta e super soffice, viene farcita e guarnita con crema spalmabile e granella di nocciole. Il risultato è una ghiottoneria semplice e genuina, perfetta per la prima colazione o la merenda, inzuppata in una tazza di latte o di tè. Se preferite, potete evitare di farcirla e gustarla così com'è, spolverizzata con un po' di zucchero a velo o accompagnata con una delicata crema inglese. Potete anche arricchire l'impasto con gocce di cioccolato o aggiungere un pizzico di vaniglia in polvere, per un profumo davvero eccezionale. Scoprite come realizzare la torta di nocciole seguendo passo passo la nostra semplice ricetta.