Torta di mousse nocciola e cioccolato: la ricetta del dessert cremoso

Name: Torta di mousse nocciola e cioccolato: la ricetta del dessert cremoso
Uploaded: 2022-03-11T11:51:35Z
Duration: PT806.452S
Channel: Ricette In Cucina

pubblicato il 11 marzo 2022 alle ore 12:51

Ingredienti:

PAN DI SPAGNA:

2 uova intere

50g zucchero

60g farina “00”

20g latte

10g olio di semi

MOUSSE ALLA NOCCIOLA E FONDENTE:

3 tuorli

50g zucchero

270g latte

300g panna fresca

10g zucchero

80g cioccolato bianco

70g pasta di nocciole

110g cioccolato fondente

6g gelatina in fogli

30g acqua fredda

Preparazione:

1. Pan di spagna: mescolate le uova con zucchero e sale. Poi unite la farina setacciata, latte e olio. Versate l'impasto su una teglia rettangolare e infornate a 190° per 15 minuti.

2. Mousse: mescolate i tuorli con zucchero, latte e portate sul fuoco. Poi lasciate raffreddare completamente.

3. Montate la panna e mettete da parte.

4. Sciogliete la gelatina.

5. Mescolate 170 g della crema con il cioccolato, la panna e la gelatina sciolta. Create quindi il primo strato della torta e mettete in freezer per 30 minuti.

6. Fate lo stesso con lo strato a nocciola.

7. Mettete in freezer e poi decorate.

Fonte: cakeshare https://www.youtube.com/watch?v=0MOxK5lAtiU&ab_channel=cakeshare