Torta Foresta Nera: la ricetta del dessert facile e goloso

pubblicato il 16 gennaio 2023 alle ore 16:50
Ingredienti: 
 
- Per la base: 
6 uova 
160 g di zucchero 
120 g di farina 
150 g di cioccolato fondente 
140 g di burro 
8 g di lievito per dolci 
 
- Per la farcia 
1 l di panna per dolci 
110 g di zucchero a velo 
200 g di amarene sciroppate 
 
- Per la bagna: 
40 g di liquore kirsch
270 g di sciroppo all'amarena 
 
- Per decorare: 
200 g di cioccolato fondente a scaglie 
Amarene sciroppate q.b. 
 
Preparazione:
1. Fai sciogliere in microonde il cioccolato fondente e il burro, poi fai raffreddare. 
2. Dividi i tuorli dagli albumi. 
3. Monta a neve gli albumi. 
4. Aggiungi lo zucchero ai tuorli e amalgama bene montando con le fruste elettriche. 
5. Incorpora il cioccolato sciolto precedentemente e la farina. 
6. Infine unisci gli albumi montati a neve mescolando dal basso verso l'alto.  
7. Versa l'impasto in una tortiera (22 cm di diametro) foderata di carta forno. 
8. Cuoci in forno ventilato a 170 gradi per 40 minuti. 
9. Taglia lo strato superficiale della torta, poi dividila in due dischi. 
10. Monta la panna con lo zucchero a velo. 
11. Unisci il liquore al succo di amarena. 
12. Ora puoi assemblare il dolce alternando strati di torta bagnata con il mix di liquore e amarene, panna e amarene. 
13. Concludi ricoprendo con lo strato superficiale tagliato prima. 
14. Ricopri con la panna montata, e usala anche per rifinire i bordi. 
15. Decora con scaglie di cioccolato, ciuffi di panna montata e altre amarene. 
 
Fonte/Video: le ricette della nonna 
 
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