Costine di maiale con polenta: la ricetta del piatto caldo e invitante

pubblicato il 20 gennaio 2023 alle ore 11:02
Ingredienti: 
 
- Per il condimento: 
1,5 l di passata di pomodoro 
500 g di costine di maiale 
300 g di salsiccia 
1 cipolla piccola 
Mezzo bicchiere di vino 
Olio evo q.b. 
Sale e pepe q.b. 
 
- Per la polenta: 
500 g di polenta non precotta 
2 l di acqua bollente salata 
100 g di formaggio grattugiato 
 
Preparazione: 
1. In una padella capiente versa l'olio e sistema la carne, poi aggiungi la cipolla tagliata grossolanamente. 
2. Fai rosolare bene su tutti i lati per qualche minuto. 
3. Insaporisci con sale e pepe, poi sfuma col vino bianco. 
4. Copri con la passata di pomodoro, copri e cuoci a fiamma bassa per un paio d'ore. 
5. Cuoci la polenta in acqua bollente salata, mescolando di tanto in tanto per non avere grumi fino ad ottenere la consistenza desiderata. 
6. Componi il piatto sistemando la carne col sugo su un letto di polenta. 
 
Fonte/Video: Antonietta Polcaro 
mostra altro
foto profilo Ricette In Cucina 10.730 video • 27 foto
158.761.637 visualizzazioni

altro di Ricette In Cucina

  1. Costine di maiale con polenta: la ricetta del piatto caldo e invitante
     Costine di maiale con polenta: la ricetta del piatto caldo e invitante 869 • di Ricette In Cucina
    Costine di maiale con salsa barbecue: la ricetta del secondo piatto saporito e succulento
     Costine di maiale con salsa barbecue: la ricetta del secondo piatto saporito e succulento 0 • di Redazione Cucina
  2. Costine di maiale al forno
     Costine di maiale al forno 0 • di Elpidio
    Costine di maiale e peperoni: un secondo piatto dal sapore unico
     Costine di maiale e peperoni: un secondo piatto dal sapore unico 117 • di Ricette In Cucina
  3. COSTINE DI MAIALE AL FORNO: l'idea golosa per la cena
     COSTINE DI MAIALE AL FORNO: l'idea golosa per la cena 152094 • di elpidio lampitiello
    Costine in umido
     Costine in umido 0 • di Elpidio
  4. Braciole e costine di maiale: come sono fatte, le differenze e come usarle davvero in cucina
     Braciole e costine di maiale: come sono fatte, le differenze e come usarle davvero in cucina Braciole e costine nascono dalla stessa parte del maiale, ma rispondono a logiche diverse in cucina: precisione e regolarità nel primo caso, carattere e profondità nel secondo. Gli involtini, spesso confusi con le braciole nel linguaggio comune, non sono invece un taglio ma una preparazione. Ecco come orientarsi tra nomi, differenze e utilizzi.
    Zuppa di lenticchie e polenta: il piatto semplice, caldo e genuino
     Zuppa di lenticchie e polenta: il piatto semplice, caldo e genuino 5046 • di Ricette In Cucina
  5. Queste costine di maiale al bbq sono SUCCOSE e IRRESISTIBILI! 😋
     Queste costine di maiale al bbq sono SUCCOSE e IRRESISTIBILI! 😋 568 • di Cose Squisite
    Polenta con i funghi
     Polenta con i funghi La polenta con i funghi è un piatto caldo e sostanzioso da portare in tavola per un pranzo o una cena di famiglia. Si prepara cuocendo la polenta in acqua bollente leggermente salata e condendola poi con i funghi misti trifolati in padella.
  6. Sugo di maiale fatto in casa: la ricetta per prepararlo con salsicce e costine
     Sugo di maiale fatto in casa: la ricetta per prepararlo con salsicce e costine 294 • di Ricette In Cucina
    COSTINE IN UMIDO
     COSTINE IN UMIDO 1443 • di elpidio lampitiello
  7. Polenta funghi e salsiccia
     Polenta funghi e salsiccia La polenta con funghi e salsiccia è un piatto unico caldo e rustico, perfetto per l'inverno. La polenta, morbida e cremosa, si sposa perfettamente con il condimento ricco e saporito a base di funghi misti e salsiccia: completo e sostanzioso, è ideale da servire in occasione di un bel pranzo in famiglia o con gli amici.
    Spezzatino con polenta: la ricetta furba del piatto della domenica
     Spezzatino con polenta: la ricetta furba del piatto della domenica Lo spezzatino con polenta è il piatto della domenica per antonomasia, soprattutto quando fuori fa freddo e si desidera solo qualcosa di caldo, confortevole e che appaghi stomaco e sensi. La nostra ricetta è la versione furba del classico spezzatino poiché la carne viene infarinata leggermente e poi cotta in pentola a pressione: i tempi si accorciano ma il sapore resta comunque eccezionale e autentico. Il segreto sta nel dosare correttamente i liquidi e, una volta aperto il coperchio, il risultato finale sarà tenero, succulento e davvero impeccabile. E mentre cuoce lo spezzatino, preparate una polenta morbida e dal sapore rustico, compagna ideale di qualsiasi stufato di carne. Seguite le nostre indicazioni e servite questa pietanza come ricco piatto unico in occasione di un pranzo in famiglia o di una cena conviviale tra amici, annaffiando il tutto con un buon bicchiere di vino rosso. 
  8. Spezzatino con polenta: la ricetta per il piatto di carne caldo e delizioso
     Spezzatino con polenta: la ricetta per il piatto di carne caldo e delizioso 434 • di Ricette In Cucina
    Costine in salsa barbecue: la ricetta delle bbq ribs americane morbide e succulente
     Costine in salsa barbecue: la ricetta delle bbq ribs americane morbide e succulente 0 • di Michele Ghedini