Costine di maiale con polenta: la ricetta del piatto caldo e invitante

pubblicato il 20 gennaio 2023 alle ore 11:02
Ingredienti: 
 
- Per il condimento: 
1,5 l di passata di pomodoro 
500 g di costine di maiale 
300 g di salsiccia 
1 cipolla piccola 
Mezzo bicchiere di vino 
Olio evo q.b. 
Sale e pepe q.b. 
 
- Per la polenta: 
500 g di polenta non precotta 
2 l di acqua bollente salata 
100 g di formaggio grattugiato 
 
Preparazione: 
1. In una padella capiente versa l'olio e sistema la carne, poi aggiungi la cipolla tagliata grossolanamente. 
2. Fai rosolare bene su tutti i lati per qualche minuto. 
3. Insaporisci con sale e pepe, poi sfuma col vino bianco. 
4. Copri con la passata di pomodoro, copri e cuoci a fiamma bassa per un paio d'ore. 
5. Cuoci la polenta in acqua bollente salata, mescolando di tanto in tanto per non avere grumi fino ad ottenere la consistenza desiderata. 
6. Componi il piatto sistemando la carne col sugo su un letto di polenta. 
 
Fonte/Video: Antonietta Polcaro 
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