Torta rustica di scarole: la ricetta semplice e saporita

pubblicato il 20 gennaio 2023 alle ore 11:56
Ingredienti: 
1 ceppo di scarola 
Mozzarella q.b. 
Una manciata di pinoli 
Una manciata di uvetta 
Una manciata di olive denocciolate 
1 spicchio d'aglio 
Una manciata di formaggio grattugiato 
2 rotoli di pasta sfoglia 
1-2 acciughe sottosale 
2 patate 
Sale q.b. 
 
Preparazione: 
1. Taglia la scarola e falla rosolare in padella con olio e uno spicchio d'aglio.
2. Aggiungi i pinoli, l'uvetta, le olive, il sale e le acciughe. 
3. Quando la verdura sarà bene appassita toglila dalla padella e tienila da parte. 
4. Sbuccia le patate e tagliale a fette. Lessale e condiscile con olio e sale. 
5. Stendi la base di pasta sfoglia su una teglia rotonda, e bucherella il fondo con i lembi di una forchetta. 
6. Distribuisci le fette di patate, e poi la scarola. 
7. Aggiungi il formaggio grattugiato e ricopri con altra pasta sfoglia. Sigilla bene i bordi e buca la superficie con la forchetta.
8. Cuoci in forno a 180 gradi per 35 minuti. 
 
Fonte/Video: le ricette della nonna 
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