Limoncello fatto in casa e scorzette al cioccolato: la ricetta per averlo perfetto

pubblicato il 28 gennaio 2023 alle ore 13:45
Ingredienti: 
10 limoni non trattati 
1 l di alcool puro a 96°
1 l di acqua 
600 g di zucchero 
300 g di cioccolato fondente
 
Preparazione: 
1. Sbuccia i limoni con un pelapatate. 
2. Metti le scorzette ricavate in un ampio contenitore di vetro e copri con l'alcol. 
3. Chiudi e fai macerare per 30 giorni. 
4. Versa lo zucchero e l'acqua in una pentola, poi fai sciogliere a fuoco basso. 
5. Unisci il composto di acqua e zucchero all'alcol e i limoni.
6. Mescola e fai riposare per 30 minuti, poi filtra il composto; poi trasferisci il liquore in bottiglie di vetro. 
7. Fai sciogliere il cioccolato a bagnomaria e intingi le scorzette usate per il limoncello. 
 
Fonte/Video: IN CUCINA SOLE AMORE
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