Limoncello fatto in casa e scorzette al cioccolato: la ricetta per averlo perfetto
pubblicato il 28 gennaio 2023 alle ore 13:45
Ingredienti:
10 limoni non trattati
1 l di alcool puro a 96°
1 l di acqua
600 g di zucchero
300 g di cioccolato fondente
Preparazione:
1. Sbuccia i limoni con un pelapatate.
2. Metti le scorzette ricavate in un ampio contenitore di vetro e copri con l'alcol.
3. Chiudi e fai macerare per 30 giorni.
4. Versa lo zucchero e l'acqua in una pentola, poi fai sciogliere a fuoco basso.
5. Unisci il composto di acqua e zucchero all'alcol e i limoni.
6. Mescola e fai riposare per 30 minuti, poi filtra il composto; poi trasferisci il liquore in bottiglie di vetro.
7. Fai sciogliere il cioccolato a bagnomaria e intingi le scorzette usate per il limoncello.
Fonte/Video: IN CUCINA SOLE AMORE
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