Dolci di carnevale: un unico impasto per 3 golose ricette

pubblicato il 2 febbraio 2023 alle ore 11:48
Ingredienti: 
 
- Per l'impasto: 
500 g di farina
50 g di burro 
2 uova
200 ml di spumante dolce 
 
- Per le farciture: 
Ricotta di pecora 
Gocce di cioccolato 
Confettini colorati 
Granella di pistacchio
Crema alle nocciole 
Zucchero vanigliato
 
Procedimento: 
 
Impasto
1. Inizia facendo sciogliere il burro con dello spumante in un pentolino. 
2. Versa la farina e le uova nella ciotola della planetaria e impasta fino al completo assorbimento. 
3. Aggiungi anche il burro sciolto a filo. 
4. Una volta ottenuto l'impasto dividilo in pezzi e stendili per ottenere delle sfoglie molto sottili. 
 
Chiacchiere
1. Dalle sfoglie ottenute ricava delle striscioline aiutandoti con una rotella tagliapizza. 
2. Fai scaldare dell'olio in una padella capiente. 
3. Una volta raggiunta la temperatura, friggi le strisce di pasta poche alla volta e girandole di tanto in tanto. 
4. Quando saranno ben dorate toglile dalla pentola e scolale. 
5. Decorale con zucchero a velo. 
 
Cannolini ripieni
1. Avvolgi dei rettangolini di impasto intorno a dei cilindri. 
2. Friggili in olio bollente. 
3. Unisci ricotta e zucchero vanigliato in una ciotola. 
4. Aggiungi anche le gocce di cioccolato. 
5. Usa il composto per farcire i cannoli aiutandoti con una sac à poche. 
6. Poi decora le estremità con granella di pistacchi, altre gocce di cioccolato o confettini colorati. 
7. Spolvera con zucchero a velo prima di servire. 
 
Chiacchiere ripiene
1. Posiziona della crema di nocciole molto fredda lungo le strisce di impasto. 
2. Bagna gli spazi rimasti e i bordi della sfoglia con dell'acqua.
3. Ricopri con un'altra sfoglia di impasto in modo che aderisca bene. 
4. Ritaglia le strisce e friggile in olio bollente fino a doratura. 
5. Servi decorate con zucchero a velo. 
 
Fonte/Video: IN CUCINA SOLE AMORE
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